金秋十月，美味飘香，10月21日上午，大志牛肉火锅正式试业迎宾了,该牛肉火锅位于龙岗中心城天健花园(原雨花西餐厅)，提到潮汕美食，首先想到的一定是牛肉火锅，那么提到潮汕牛肉火锅，总会让人食指大动，而近日在龙岗中心城出现一家大志牛肉火锅“牛物”，据负责人介绍，选址这里还与龙岗有着千丝万缕的联系，不免让这犹如天降的“牛物”更平添了几许神秘感。

　　大志牛肉火锅环境优雅，大众消费，8个豪包，388个餐位，人均消费60多元，秉承对品质的极致追求，使得它成为了粤菜系中的个中翘楚，成为了消费者热爱的美食，不仅注重食物的口感，最大程度呈现出牛肉的原汁原味，也很注重营养的搭配和谐，让食客以达到食补养生的功效!由牛骨熬制的原汤，过滤为清汤，只放几大块白萝卜，仅此而已，这样才不会遮盖牛肉的原香味!加入芹菜粒的搭配，简直风味十足!

　　店里的牛肉都来自陕西秦川小黄牛肉，一般2、300公斤左右。去骨再去掉次品，能做火锅的只有几十斤的肉。而大志牛的师傅们，也都是庖丁解牛的高手，对牛的每一个部位都了如指掌，能把牛肉切出花来，每一刀都是精切厚薄，才能保证肉12秒就能烫熟。他家的牛肉，每一处不同部位都有独特的口感，学会这些词，才能吃透大志牛!那一刻，灵感油然而生，大家围炉欢聚，汤料翻滚，共同下箸，又说又笑，享受劳动的快乐，丰收的喜悦……热闹里吃牛肉火锅，吃的就是热闹，看得见的新鲜!这就是热闹里鲜牛肉火锅，鲜鲜鲜鲜鲜鲜鲜！