踏入3月下旬，打工仔最開心的莫過於即將迎來5日長假！雖然疫情下無法去旅行，不過難得的假期，與家人朋友吃一頓豐盛大餐，也是不錯的選擇。筆者精選3間餐廳，分別為日式、中式及西式，每間都以矜貴或季節性食材入饌，不妨趁節日來一場舌尖上的旅行。 

　時令海鮮體驗初春之味

　日本人向來「不時不食」，現時正是蠔及龍蝦當造的季節。即日起至5月16日，千両帶來季節限定的「春之餐目」，即日起至4月6日以「蠔」為主題，食客可以品嘗如同成人手掌大小、產自岩手縣的蠔——「令和之怪物」，或產自兵庫縣室津的真蠔及侍蠔。三款蠔皆肥美飽滿，輕輕一咬滿口鮮甜，其中侍蠔清爽中帶有甘甜，令人回味再三。店內熱騰騰的龍蝦海鮮烏冬鍋同樣適宜現時品嘗，鍋物內的開邊龍蝦彈牙，並配帆立貝、香菇、水菜、豆腐等配料及稻庭烏冬，喝一口蝦味噌湯底，再吃一口龍蝦、烏冬，是季節限定的一大味覺享受。

店內的餐單分「蠔」、「黑糖平政魚」及「赤貝」三個主題階段推出，現時能吃產自日本不同種類的蠔，如真蠔及侍蠔。

踏入乍暖還寒的春天，是龍蝦的當造期，龍蝦海鮮烏冬鍋的湯底亦非常鮮甜。

真鯛壽司，真鯛是初春不可或缺的壽司食材，其屬白身魚類。油脂適中，配合微酸的壽司飯，及點上辣椒蘿蔔茸及芽蔥，不會過於油膩。

　即叫即包餃子 矜貴食材入饌

　餃子賣相平平、味道普通，通常只為填飽肚而食，筆者為什麼會推介？餃子專門店「餃子駅」大搞新意思，不但選用日本麵粉，以人手現場即擀製作餃子皮，更帶來12款口味餃子。除了經典風味外，還有加入海膽、黑松露、海參等矜貴食材，打破大眾對餃子的固有印象。筆者推介蟹粉蟹肉餃，餡料用上蟹粉及蟹肉製作，粒粒餃子都非常足料，吃完齒頰留香；黑松露松茸豬肉餃滲透著濃郁的松露芳香，咬開會有微微餡汁流出，口味獨特。

每一片餃子皮均人手現場擀製，從而打造內厚外薄的效果，也因為即叫即包，所以等候食物的時間會較長。

黑松露松茸豬肉煎餃，未吃已先聞到黑松露香氣撲鼻而來。

海の幸灼餃拼盤，可以一次過品嘗蝦三鮮、蟹粉蟹肉、海參三鮮及招牌海膽共4款口味。

　應節美食不能少

　復活節必吃美食少不了十字包，在耶穌受難日享用十字包是多個國家或地區的傳統習慣。餐廳Feather & Bone推出的經典十字包，麵包香甜鬆軟。在不少西方國家，復活節更有吃羊肉的傳統，而餐廳將於4月推出風味十足的春季羊肉菜式，如烹調足足72小時的慢煮羊腿，羊肉煮得嫩稔，入口即融，配上奶油玉米粥和烤茴香，更有層次。 （文、部分圖片：Janice）

十字包上標著一個十字，英國、愛爾蘭、澳洲等國家有在耶穌受難日吃這種麵包的傳統。

慢煮羊腿。在西方國家，羊肉是復活節的傳統應節食品，在春天羊肉也是合時令的美食。