台灣麵包風魔港人，當地的文青系麵包店更是感受慢活生活的好去處。台式麵包整體鬆軟又濕潤，而且口味多樣，有鹹有甜，料多味美，實在很令人掛念。最近，於觀塘新開的「美心烘焙所」每天以新鮮食材製作港、台式手工麵包、蛋糕及甜點，配上一系列港、台式特色飲品，坐下來慢慢細嘗，如同置身台灣。

夾心小吐司系列麵包有鹹有甜，口味新穎。即日起至4月18日，於店內惠顧任何產品即送小禮品一份、購物滿港幣40元即送港式奶茶一支。

　店內除了有香蔥包、香芋肉鬆包、桂花吉士包、軟心黑糖芝士麻糬包等傳統台式麵包外，還有「夾心小吐司」系列。小吐司以鬆軟麵包釀入具台灣風味的夾心餡料，如牛肉可樂餅、芋泥鹹蛋黃及麻辣雞肉等，款款口味獨特。牛肉可樂餅小吐司可樂餅酥脆，麵包Q彈，整體鹹香十足。在午餐時段來一份，再搭配茶味濃郁的「港式珍珠奶茶」，一口麵包、一啖飲品，享受日常的小確幸。

四款口味的迷你梳乎厘，每日限量供應。店內並有多款兩地地道特飲，如港式珍珠奶茶、仙草冬瓜茶、鮮菠蘿冰等。

以日本麵粉及海藻糖製成的麵團經過12小時低溫慢發酵而成的晨烤山吐司系列，口感鬆軟。為保留柔軟口感，不流失水分，店舖不會幫食客切開吐司。

　新鮮烘焗梳乎厘

　要說店內的必推食品，筆者首選梳乎厘系列。皆因出爐梳乎厘蛋糕外，亦有迷你梳乎厘及即燒焦糖脆脆梳乎厘。入行做西餅師30年、店舖的西餅副總餅師王國標向筆者介紹「一家三口」梳乎厘：「迷你梳乎厘用馬卡風吉士忌廉，搭不同的新鮮水果，如藍莓、百香果、草莓等，這款忌廉較為清爽，不會有厚重的感覺，口感更清新。」即燒焦糖脆脆梳乎厘由烘焙師即燒出可口的焦糖面層，相比市面的焦糖梳乎厘更香脆，加上綿密、具空氣感的梳乎厘，交織出層次豐富的味覺體驗。 （文、攝影：Janice）

王國標師傅每一年創作近千款麵包及甜品，經驗豐富。在設計麵包時，他會加入小巧思，如玄米茶紅豆牛油小吐司，加入了玄米茶，減輕了紅豆牛油帶來的厚重及甜膩感。

即燒焦糖脆脆梳乎厘需要火燒約15秒，才有香脆的面層，內裏軟綿。

梳乎厘系列產品全部用同一款餅底，輕盈不甜膩。

烘焙店以簡潔木系自然風作主調，設有座位，恍如咖啡室的環境般寫意。