食安中心今日（13日）公布第二期有關月餅的時令食品調查，162個樣本全部通過檢測。

　食安中心在第二期調查中從不同零售商，包括網上零售商及食物製造廠抽取各式月餅樣本，當中有傳統、冰皮、雪糕及其他月餅，以進行化學、微生物及營養成分測試。

　食安中心發言人提醒，市民不應過量進食月餅，因其糖分及脂肪一般較高、有些種類月餅的鹽分亦較高，而進食過量脂肪會增加超重和患肥胖症風險，至於膳食中糖的攝取量是體重和蛀牙決定性因素、吸取過多鈉則會增加患高血壓機會，亦會增加患上致命性中風及冠心病風險。

　發言人建議市民參考月餅的營養標籤，從而了解特別是糖分、鹽分及脂肪的含量，從中作出較健康的選擇。市民應避免高脂肪或高糖的月餅種類，即每100克食物含有多於20克總脂肪或含有多於15克糖。在減少攝入鹽方面，可選擇低鈉的月餅種類，即每100克食物含有少於120毫克的鈉。

　發言人表示，市民因應個人健康狀況，在中秋節期間可適量進食各式月餅；另建議市民與家人和朋友團聚時一起分享月餅，除增添節日氣氛外，更可淺嘗不同口味的月餅，避免過量進食。

　市民在購買、貯存和享用月餅時，應留意以下要點，以預防經由食物傳播的疾病：

　＊向可靠的零售店舖購買月餅，切勿光顧無牌小販。購買前應留意包裝有否破損及月餅的食用限期，並在限期前進食；

　＊如非即時進食，應按包裝上的說明存放月餅。冰皮月餅應存放在攝氏四度或以下，雪糕月餅則在攝氏零下十八度或以下。從雪櫃取出月餅後，應盡快食用；

　＊攜帶冰皮月餅或雪糕月餅到戶外時，宜使用旅行冰箱並盡快食用；

　＊貯存月餅時，應將包裹妥當的月餅和生的食物分開存放，避免交叉污染；

　＊保持個人衞生，在處理及享用月餅前以流動的自來水和梘液潔淨雙手。

　發言人亦提醒，業界應時刻按「優良製造規範」配製食品，除了向可靠供應商購買食用材料外，在使用食物添加劑時還須符合法例要求；至於冰皮和雪糕月餅因製造過程中沒有經過高溫烘焙，故其製造、運輸和貯存過程中必須注意衞生，以免細菌滋生及污染。