11月4日，農業農村部舉行新聞發布會，介紹今冬明春重要農產品生產保供情況。農業農村部有關負責人就為何近期蔬菜價格上漲，老百姓「菜籃子」能否保障，全年糧食生產保供如何，豬肉價格將呈現怎樣走勢等熱點問題一一回應。

　農業農村部市場與信息化司司長唐珂指出，最近，全國蔬菜價格確實出現了普遍上漲，農業農村部監測的28種蔬菜10月份批發均價是每公斤5.25元，環比漲16.7%，同比漲11.7%。「這個漲幅比常年同期都要大一些，尤其是菠菜、生菜這些葉類菜上漲更為明顯。」唐珂說。

　唐珂表示，近期菜價上漲主要有四方面原因：

　一是災害性天氣導致上市量有所減少。9月以來，北方地區遭遇多年不遇，甚至是空前不遇的秋汛和洪澇災害，一方面造成農田過濕，部分田塊出現積水，導致蔬菜受災200多萬畝;另一方面，持續低溫、寡照，導致光合作用下降，蔬菜生長發育受阻，甚至落花落果。

　二是農資價格上漲增加了生產成本。今年以來，化肥、農藥等農資價格持續上漲，抬高了蔬菜的生產成本。

　三是運輸流通成本明顯增加。「菜籃子」產品是「買全國、賣全國」。由於北方蔬菜受災導致茬口銜接不暢，部分品種跨區調運增多，運距拉長，再加上汽油、柴油價格上漲，帶動了運輸成本明顯增加。

　四是一些北方設施蔬菜主產省電力供應不足，也影響了蔬菜集約化育苗和工廠化生產。此外，個別地區新冠肺炎疫情點狀散發，也增加了產銷銜接的難度。

　但是，經過我們全面調度、深入分析並聽取業內生產者、企業家及專家們的意見，可以明確的告訴大家的是，全年及當前包括往後「兩節」期間，全國蔬菜生產總體是正常的，災害影響是局部的、階段性的，影響的只是部分品種，除菠菜、油菜、生菜、芹菜等葉類菜因災略有減產外，其他主要品種面積和產量都略有增加，供應總量充足，消費者不用擔心。

　從全年看，預計全國蔬菜面積3.2億畝，產量7.5億噸，比上年增加1%左右。從當前看，在田蔬菜面積達1.03億畝，同比還增加了400萬畝，預計未來三個月後也就是「兩節」前後，蔬菜供應量能夠達到2億噸、增加700萬噸。也就是說，可以為每人每天提供3斤菜。這是一個基本面，大家心裏要有「數」。

　從區域看，「南菜北運」的七個大省，就是廣西、四川、貴州、雲南、廣東、福建、海南和北方設施蔬菜的六個大省，就是山東、遼寧、河北、河南、江蘇、安徽，冬春蔬菜面積產量佔到全國的八成以上，是保障冬春和「兩節」市場供應的主力軍。這13個省在田蔬菜面積達到9130萬噸，同比也增加了350萬畝，這些地區陸續進入蔬菜採收旺季，能有效增加和保障市場供應。

　從品種看，黃瓜、西紅柿、茄子等茄果類蔬菜和蘿蔔、洋蔥等根莖類蔬菜面積目前也是增加的，10月份速生葉菜擴種了300多萬畝，後期上市量將有所增加，有利於調劑餘缺。實際上，從10月中下旬以來，北方地區多晴好天氣，蔬菜生產已基本恢復正常，採收上市量會陸續增加，近日全國總體菜價的漲幅已經收窄，不少地區菠菜、生菜等綠葉菜價格開始明顯回落，這就是供求關係在改善、在變化的反映。

　下一步，農業農村部將堅決貫徹黨中央、國務院決策部署，毫不放鬆抓好蔬菜生產，切實保障今冬明春特別是元旦、春節和冬奧會期間的蔬菜供應。重點是抓好五件事：

　一是抓住重點地區。抓好「南菜北運」基地和北方設施蔬菜生產，擴大市場供應量。北方設施蔬菜產區重點用好閒置的溫室大棚，安排好茬口銜接。大中城市重點發展不耐儲運的葉類蔬菜和地方特色蔬菜，穩定提高自給能力。

　二是抓好主要品種。指導各地合理安排品種結構和種植規模，聚焦市場需求大的28種主要蔬菜品種，積極引導種植大戶、合作社等規模經營主體，擴大種植。因地制宜發展速生葉菜、芽苗菜，儘可能增加蔬菜上市量。

　三是抓好指導服務。密切關注天氣變化，加強監測預警，及時派出工作組，組織專家和農技人員深入田間地頭，開展技術指導服務，督促前期受災地區及時搶種搶收，穩定蔬菜生產，提高質量安全水平。

　四是抓好產銷銜接。及時發布生產、流通、消費等信息，引導優勢產區和大中城市加強協作，建立穩定的供應渠道，落實好鮮活農產品綠色通道政策，也落實好疫情防控條件下的應急保供，形成產區產得出運得走，銷區調得近供得上，不脫銷不斷檔的生產供應格局。

　五是抓好責任落實。嚴格落實「菜籃子」市長負責制，把應急保供的措施和落實情況納入考核內容，督促指導地方政府特別是市級政府做好轄區內「菜籃子」產品保供穩價工作。