以新疆各民族美食文化為主題的專場新聞發布會18日在此間舉行。6個民族的8位美食從業者，以「舌尖上的新疆」美味佳肴，來駁斥美西方反華勢力所謂的新疆少數民族文化「被滅絕」，駁斥反華政客污衊新疆存在所謂的「強迫勞動」。

　「說新疆少數民族文化『被滅絕』，這完全是胡說八道。」發布會上，吐魯番市金饢坑烤全羊店店長司貝努爾·艾克然木說，「我們的烤全羊採用維吾爾族傳統工藝製作，經過我家秘製調料調味的烤全羊更是別有風味，很多人都慕名而來。」

　司貝努爾·艾克然木一家人經營烤全羊生意已有30多年，從小看着父親製作烤全羊，在大學畢業後也傳承了這門手藝，並進行品牌化經營和推廣，藉助互聯網把產品賣到了中國其他省份。她家的烤全羊烤製技藝被列入市級「非遺」名錄。「我申請了品牌專利，定製了產品包裝，以後打算把金饢坑烤全羊的品牌推廣到全國各地，讓更多人吃到新疆烤全羊。」

　如今，司貝努爾·艾克然木家的生意越做越大，從一間不足20平方米的小店發展到120平方米、年利潤達40萬元(人民幣，下同)，最近還在市區黃金地段買了兩間商舖，打算開分店。「看看我們的幸福生活吧，不要睜着眼睛說瞎話了。」她說。

　「我們過得這麼幸福，美西方反華勢力卻散布謊言，說新疆少數民族傳統文化『被滅絕』，對此我特別生氣。」在博湖縣經營一家蒙古族傳統美食飯館的道爾加拉，也表達了和司貝努爾·艾克然木一樣的觀點。

　道爾加拉和丈夫開飯館已22年，通過向媽媽學習廚藝，圍繞風乾肉開發特色菜品，在秉承傳統美食文化風味的同時不斷創新，開發了12道全羊宴菜品。飯館的美食得到俄羅斯、日本、韓國、蒙古國等國外客人的認可。

　「在新疆，蒙古族傳統美食文化得到了傳承和保護，也得到了四面八方朋友們的認可。」道爾加拉稱，自己依靠勞動過上了好日子，在縣城買了房、買了車，兩個兒子在學校裏接受良好的教育。

　美食從業者們還對新疆存在所謂「強迫勞動」予以駁斥。哈薩克族美食從業者阿爾慶·海拉提對此說：「完全是胡說八道，簡直無聊透頂。你們越說，我們越要加倍努力，把日子過得更好。」

　阿爾慶·海拉提2012年在布爾津縣開了一家以哈薩克族美食為主的農家樂。「這兩年，來新疆旅遊的人越來越多，我的生意也越來越好。」阿爾慶·海拉提稱，「我靠着自己的雙手，日子過得一天比一天好。」

　古麗努爾·朱馬巴依和老公在阿合奇縣開了一家主營柯爾克孜族特色美食的餐廳，靠着自己的努力生意越來越好，每個月利潤約2萬元。她說，美國反華政客污衊新疆存在「強迫勞動」，這種不經過大腦思考、胡說八道的謊言，就是不想讓新疆老百姓過安穩日子，這是「吃不到葡萄說葡萄酸」，嫉妒新疆老百姓的好日子，「我們一定會繼續努力，把日子過得更幸福。」