食物環境衛生署食物安全中心今日（14日）公布肉類添加二氧化硫專項食品調查，約560個肉類樣本中除較早前公布的4個鮮肉樣本驗出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫外，其餘樣本全部通過檢測，整體合格率為99.3%。
食安中心發言人指，以往曾在新鮮肉類樣本中檢出二氧化硫令中心近年一直定期進行專項調查，評估市場上肉類添加該化學物的情況；食安中心從不同店舖包括新鮮糧食店、超級市場、街市肉檔及網上零售商抽取牛肉、豬肉及羊肉樣本作化驗。
據了解，根據《食物內防腐劑規例》（第132BD章），二氧化硫不得用於新鮮或冰鮮肉類，而在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法，最高可判罰款5萬元及監禁6個月。
發言人還提醒業界必須遵守法例規定，不可售賣摻雜二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類；市民則應向可靠商戶—包括街市檔戶、新鮮糧食店、網上零售商等購買肉類，切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類。
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