周桐淦

    生活中的「廣式」一詞，往往意味着精緻、精到、精美。譬如廣式早點，一提起就想到汁滿皮亮的蝦餃、多姿多彩的腸粉。皮蛋瘦肉粥、生滾魚片粥，本該有點生腥、有點膩味，「廣式」吃法加點白胡椒粉、加點蔥花，立刻活色生香，讓人愛不釋嘴，用家鄉泰州話形容，打巴掌也不丟。再如廣式香腸，外型美觀，色澤明亮，皮薄肉嫩，香味醇厚。小外孫女四歲時吃過一次之後，立馬與蘇式香腸、各式紅腸等美味「拜拜」了，只吃這種「瘦瘦的香腸」。

    大概就是因為以上原因，在江門市邑葵陳皮有限公司落座不久，總經理梁朝晃的一番自我介紹，讓我腦海中冒出了「廣式票友」這一自我生造的詞組。

    梁朝晃長得袖珍，或者說精緻，同行的哪位冒了句「真有點像梁朝偉！」梁朝晃聽到了，哈哈大笑，說朝偉是本家大哥，同族同宗，當初要是跟朝偉哥哥去香港，說不定現在也是演藝界的「跟班」了。粵西的改革開放興起時，梁朝晃應合時代潮流，創辦了如今譽滿廣東的中南石化有限公司，石化公司與陳皮行當是怎麼「風馬牛」般牽手的呢？梁朝晃一邊讓員工泡「柑普茶」招待大家，一邊不緊不慢地抖開了包袱。

    江門是中國第一僑鄉，據不完全統計，世界各地的江門僑胞有400多萬。僑鄉自古有三寶，陳皮、葵藝、禾杆草。葵藝即物質匱乏年代人們納涼驅蚊用的葵扇(又稱芭蕉扇)，禾杆草是嶺南特有的、可以製成毛筆的一種茅草。三寶中陳皮為最，江門的新會陳皮品質優良，獨樹一幟，在海外僑胞心目中貴比人參，傳說中甚至有起死回生的特殊藥效。梁朝晃依託石化公司富起來以後，致力於傳統鄉情和鄉愁文化的發掘，開辦了黽葵陳皮公司，公司的主推產品是柑普茶。簡單地說，柑普茶就是陳皮和普洱的結合。往細里介紹，陳皮和普洱都有存放越陳，功效越佳的特點，兩「陳」相融，效果奇特。柑普茶里的陳皮和普洱都有嚴格的地域要求，普洱選用雲南勐海古樹林原生態宮廷級喬木春尖，是國粹級精品。陳皮必須由新會的柑果製成，新會一帶的土壤含有大量海水礦物質和微生物沉積，這裏陽光充足，雨霧適中，長年無霜，所結柑果皮緊肉厚，去肉之後的柑皮，注入普洱，外形小巧圓潤，柑皮紅透光亮，經陽光生曬，夜晚打霧，低溫乾燥等十多道工序後，漸漸煉成越陳越香、茶色濃稠的「陳藏」品質。醫藥界對新會柑普茶的鑑定是，理氣和胃，疏肝潤肺，燥濕化痰，降逆止嘔，具有延緩衰老和提高生命活力的作用。我想，所謂的「起死回生」藥效，大約就是海外遊子臨終前，在這種意義上鄉戀和鄉愁的心理刺激。就這麼著，梁朝晃和他的柑普茶一下拉近了僑胞的鄉情，走進了海外市場，成了僑鄉的代言產品，「邑葵陳皮」也由「票友」行當，做成了與「中南石油」旗鼓相當的地方產業。

    我們此行是香港商報組織的「品鑑嶺南」採風活動，福建省作協副主席王炳根在圈子內有「茶王」之稱，正宗的品茶專家，梁朝晃的柑普茶按一套泡茶禮儀分送到大家面前後，當然首請茶王發言，王炳根輕啜兩口，慢慢吐出四個字：「溫潤，涵香」。又有人要茶王「定價」，王炳根接過一隻38克的柑普茶盒，端詳後認真說道，「應在128元左右！」梁朝晃遇到了知音，興奮地告訴大家，這一盒的市場售價是138元，全場響起一片掌聲。

    熱烈的氣氛中，主人鋪紙遞筆，請茶王留下墨寶，王炳根謙遜地笑笑，「我也要當『票友』了」，說話間，「陳皮涵香，溫潤邑葵」八個漢隸大字涵著墨香，溫潤地呈現在四尺對開的宣紙上。稍傾，炳根先生換管小筆落款：「茶人王炳根」，又補充道：「是『茶人』王炳根，不是『茶王』王炳根。」現場又是一片掌聲。

    豈料，「票友」書藝成了此次品鑑嶺南作家行的保留節目。在國家級非物質文化遺產白沙茅龍筆產地茅龍軒，《潛伏》作者龍一信筆留下「束草成龍」的行書條幅。在中國最大的紅木收藏家伍炳亮紅木博物館，《喬家大院》編劇朱秀海拈來「巧奪天工」落筆成書。《小鎮上的將軍》、《八大山人傳》的作者陳世旭，《大國長劍》、《導彈旅長》的作者徐劍，《牟氏莊園》、《我們的連隊》的作者衣向東，都留下了與他們的文學作品等值的「票友」書法。最為出彩的是《烏龍山剿匪記》作者水運憲，老水今年七十有一，行頭卻是牛仔T恤、雙肩包、運動鞋，自稱水哥。一路活躍的水哥在茅龍軒時表現反常，看着別人奮筆疾書，他卻在一邊悶頭抽煙、喝茶。我湊過去套近乎，問水哥是不是要作畫、畫大公雞？他一驚，「你怎麼知道？」我笑答，「畫完再說。」果然，水哥氣運丹田，落筆驚風，須臾之間，一幅尾巴倒豎，驕橫尋釁的《公雞圖》似乎帶着打鳴聲攪動了畫室。返程車上，水哥要我解密，我說，我們這代人都知道畫「黑公雞」的畫家陳大羽吧，大羽老師是廣東汕頭人，我們在南京一度近鄰，他畫雞前的習慣動作一是悶頭喝茶，二是盯著畫案上的宣紙不停地嗅鼻煙壺，感覺構思得差不多了，拿起鼻煙壺往掌心一磕，再把手掌往鼻子上一捂，雙手一拍，走向案頭，三下五除二，一幅老辣遒勁的公雞瞬間跳躍在紙上。還有，我曾在一位朋友的書房，欣賞過一幅頗具大羽老師遺風的《公雞圖》，署名「湘匪水運憲」。 

    5天的嶺南「票友行」，一位筆名「大解」的詩人兄弟、河北省作協副主席解文閣沒能擠到台前，在機場給微信群留言：「感謝香港商報的兄弟姐妹和同行大咖！這次採風看到各位揮毫書法，受到強烈刺激，回去後我準備練字，苦練三十年，到時候我會把我的書法作品強行送給朋友們，如果有人膽敢不接受，我就跟他沒完！」群友們群起點讚，我試著按原意分行，改編成順口溜一首：

    幸遇各位大咖/採風揮毫書畫/刺激十分強烈/回去要練書法/苦練三十周年/墨寶強賜大家/誰敢搖手不要/我就跟他沒完