陳世旭

    六月，荔枝掛果的季節。廣州黃浦區舉辦荔枝文化節，有幸恭逢其盛。

    地處亞熱帶的廣州，位於珠江出口，河網交織縱橫，土地肥沃，全年氣溫較高，雨水充沛，林木茂盛，四季常青，各種水果終年不絕，「嶺南佳果」品種多達五百多個。

    其中的荔枝「殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪」（唐·白居易），與香蕉、菠蘿、龍眼同稱「南國四大果品」。「……遠在漢代，禺東蘿崗、黃陂出產的荔枝和龍眼，便作為貢品，長途跋涉，運往長安（參見《番禺縣誌》）。唐代中葉，廣州荔枝已遠銷海內外。

    自古以來，荔枝就是貴族平民均皆喜悅的美食，更是文人墨客樂於吟詠的題材。

    荔枝最早出現於文人筆下，見諸漢代司馬相如的《上林賦》，時稱荔枝為「離支」。至唐代，白居易在《荔枝圖序》中說到的「離枝之後，其變甚速」，是荔枝又名離支(「支」作「枝」)的根據。

    紅顆珍珠誠可愛，

    白須太守亦何癡。

    十年結子知誰在，

    自向中庭種荔枝。

    白詩人對荔枝的喜愛溢於言表。

    熱情的主人帶着我們探訪蘿崗香雪公園古荔枝林。

    蘿崗香雪公園是著名的「羊城八景」之一，天高野闊，陽光灼熱而透明。起起伏伏的山坡上，幾近墨綠的荔枝林在漫山遍野像海浪一樣洶湧。沿着廣州現存最古老書院——玉岩書院石徑拾階而上，沿途古荔堆繡，「玉露滋篁千竿滴翠，金陽沐荔萬樹搖紅」。荔林深處，山澗清澈，花溪，涼亭，石凳，古村，時隱時現，很難想像，這樣一派嶺南田園風光，就在一個國際化的現代都市中。

    微醺般的陶然中，恍若有人解讀張九齡的《荔枝賦》——

    荔枝是果中美者。受東方的氣韻，得南方的精華。順應著自然，生長於偏遠，安靜平和地經歷冬寒夏暑而不凋零。下方主幹粗大可合圍而挺拔，上方樹陰濃密可遮田畝而渾圓。紫色的紋路中透出深紅，青黛的葉子立於淺黃的樹枝，蓊鬱蔥蘢又如繁露鮮潤，盤繞重疊而又纏繞飛揚，像車蓋鋪張，像帷幔漂浮，雲霞煙霧升騰，仿佛棲息著孔雀與翠鳥。有靈氣的樹根盤踞的地方，不高也不低，既鄙視窪地的低濕，又厭惡層崖的高險。

    木神來臨，南風吹送，水氣蒸騰，馨香溢發，綠色的花穗一串串，濃郁的芬芳一陣陣。花朵不事張揚，只為果實甘美。有意培育敦厚的根本，沒有文采而有奇妙的品質。果蒂像芍藥的子房聚集，外皮像龍鱗一樣緊密，內膜飽含潤潔的水分，明玉一般的果肉，還沒有沾上牙齒就仿佛要溶化。世有五味，荔枝的味道無與倫比，勝過瓊漿玉液，再精彩的語言也不能說盡。聽到的人會歡喜而企望，見到的人會驚訝而揚頭。憤怒可平息，疾病可忘卻，比天降的甘露還要神奇。與柑橘葡萄之類相提並論，是古人的一個過錯。 

    敞開廳堂門窗，嘉賓好友會集，時節的炎熱讓人煩躁，只要有了荔枝，人們便身心舒暢。荔枝是華美宴席上的珍品，更能補益元氣，調理內臟，誰都不會饜足這種甘美。

    四時果品中最珍貴的荔枝，榮耀決不該只局限於某一個地域。以它的高貴，可以敬獻宗廟。可惜難以逾越十里長亭，九重宮門。五嶺山高入白雲，千里江岸生清楓，這麼美好的生物處於偏僻之地。柿子可得到梁侯稱讚，梨子有幸被張公賞識，只因機遇的不同，荔枝的命運令人嗟嘆。其中的奧秘有誰能說清楚？

    有唐一代名相在嶺南任上的公務之暇，以生花妙筆對荔枝做了最為全面的禮讚。作為朝廷命官，他借荔枝呼籲發現人才為世所用；作為嶺南之子，他對家鄉的物產飽含摯愛。因了如此的大力推介，荔枝名揚天下，贏得代代青睞無數。

     長安回望繡成堆，

    山頂千門次第開。

    一騎紅塵妃子笑，

    無人知是荔枝來。

    （唐·杜牧《過華清宮絕句》）

    唐朝的楊貴妃喜食荔枝，每年從嶺南飛騎傳送凡數千里，馬死無數唯求荔枝之味不變。

    荔枝博得朝廷貴妃的歡心，也成就了天才詩人的千古名句。將近三百年後，同樣是荔枝，撫慰了又一個落魄天才的心靈。

    宋哲宗紹聖元年，蘇東坡再次獲罪，被貶謫嶺南，「不得簽書公事」，於是流連風景，體察風物，與荔枝結下不解之緣。

    第一次吃荔枝，蘇東坡就給予了極大的讚美：

    「……垂黃綴紫煙雨里，特與荔枝為先驅。海山仙人絳羅襦，紅紗中單白玉膚。不須更待妃子笑，風骨自是傾城姝……」（《四月十一日初食荔枝》）

    之後，又有《新年五首》：

    「……荔子幾時熟，花頭今已繁。」

    又有《贈曇秀》：

    「……留師筍蕨不足道，悵望荔枝何時丹。」

    又有《和陶歸園田居》其五：

    「……願同荔枝社，長作雞黍局。」

    又特地在《和陶歸園田居六首》引言中寫道：

    「有父老年八十五，指(荔枝)以告余曰：『及是可食，公能攜酒來游乎?』意欣然許之。」

    一位八十五歲高齡的當地父老指著荔枝樹問他：到了荔枝成熟的時候，您願意帶着酒來游嗎？他「欣然許之」。

    又有《食荔枝二首》其二：

    羅浮山下四時春，

    盧橘楊梅次第新。

    日啖荔枝三百顆，

    不辭長作嶺南人。

    「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」，句出即不脛而走，膾炙人口，而今幾乎成為嶺南和荔枝的名片。歷代詠荔之作甚多，然而流傳最廣，影響最大的，首推這首詩。

    荔枝性熱，多食易上火，誰要是沒有別的招數，一天要連吃三百顆荔枝，後果很難想像。「日啖荔枝三百顆」有可能源於當地客家山歌：「一顆荔枝三把火」，本意是提醒眾人每次吃荔枝要適量，上了年紀的外地人蘇東坡沒準是把「三把火」聽成「三百顆」了。當然以蘇東坡的智慧和見多識廣，他更有可能是有意為之：既有李白的「會須一飲三百杯」，為什麼不可以有「日啖荔枝三百顆」？

    豁達的蘇東坡在讚美嶺南風物的同時把滿腹苦水唱成了歡歌。

    「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」，是詩人真摯的願望。這一願望，在嶺南人永遠的懷念中成為了現實。

    廣東荔枝主產區在蘿崗、惠州等地。蘿崗因果業發達，成為當時廣州附近較富庶的地區。嶺南傳統名牌良種有不少來自於黃埔區的各個村落，鮮甜的水果不僅讓黃埔人們過上物阜民豐的生活，還見證著這裏的傳統民俗和風尚。

    天下荔枝在廣東，廣東真品在蘿崗。嶺南民間稱蘿崗桂味、筆村糯米糍、增城掛綠為「荔枝三傑」。被專家譽為「荔枝皇后」的水西碧玉，年產僅百斤，卻「集萬千寵愛於一身」，很多人前來只為了一睹它的風采；果肩上有墨綠色斑塊、果皮淡紅帶綠、名「鴨頭綠」的桂味荔枝，果肉新鮮時呈半透明凝脂狀，氣香，味甘，性溫，入心、脾、肝經，開胃益脾，促進食慾，還是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品。乃是桂味中最佳者。

    荔枝是長壽果樹，荔枝亦以老樹品質最佳。黃埔有全省最大的古荔枝群落，有全市最老的古荔枝樹。

    整個蘿崗地區百年以上樹齡的古荔多達幾萬株。因為空氣的清新的和原生態的自然環境，一些經歷了三四百年風雨的古荔至今仍年年碩果纍纍。玉岩書院旁，樹齡逾千年的荔樹，是廣州目前有記載樹齡的古樹中最古老者。民間傳說，其在明代已高達數丈，需兩人合抱。楊寶霖《廣州地區下雪考略》載：明嘉靖十六年（1537年)冬，番禺、南海大雪，「樹皆枯挺」，這株古荔也嚴重凍傷。至第二年，枝丫漸腐，人們都認為它絕無生機了。但沒想到，在第三年春天，這棵古荔枝樹居然樹莖底部不同方向長出了三枝嫩芽。至今只剩下半邊樹幹，多數年份仍能碩果纍纍。廣州建城兩千多年，這棵逾千年的荔枝樹見證了半部廣州建城史。

    賢江村，古荔枝林連綿二十多公頃，成年荔枝樹超過兩萬株，老樹占荔枝總數百分之七十，絕大部分樹齡在百年以上，近千棵樹齡達三百至五百年，樹齡最高的達六百三十七歲。

    建村於明朝的水西村，荔枝樹是村子的標誌。佔地一萬五千畝的一萬二千株荔枝樹，樹齡全部在數百年以上，最老的樹齡已屆七八百年。最為奇特的一株樹齡四百年以上的荔枝樹，年產量在千斤以上，而且一半是桂味，一半是糯米糍。

    這些古樹和村民相依相伴，歷經了十幾代人。數百年風風雨雨，荔枝不改其味，福蔭後人，讓人不禁心生敬畏。

    每年六月，嶺南各地都會舉辦盛大的荔枝節。以「促城鄉發展，建生態新城」為主題，深度挖掘荔枝歷史資源，塑造荔枝文化品牌。當地村民更有吟唱荔枝的風習，民間自發成立的詩社出版了詩集，曲藝社組織的吹拉彈唱，半天表演，半天采荔，不亦快哉。

    荔枝是水果，也是詩歌；是生活的依靠，也是快樂的來源。

    遙望珠江「兩岸荔枝紅，萬家煙雨中」（宋·李師中《菩薩蠻·子規啼破城樓月》），徜徉於荔枝的長廊，一種「唐宋的味道」沁入心脾。那不止是一種口腹的享受，而是一種醇厚濃郁的文化的味道。唐宋留下的荔枝詩文傳統，及其對美好事物的體察、品味和欣賞，由此表現出的對生命和生活的熱愛，流傳至今。人們在品嘗荔枝的同時，感受歷史的悠遠，文明的優雅，得到一種更大的精神收穫。這，或許是荔枝文化節的最大意義吧。

    2020,6,22嶺南