為繼承和弘揚我國傳統中藥壯瑤藥藥膳食養食療文化，培養一批中藥壯瑤藥藥膳食養食療應用人才，持續提升「桂藥膳」品牌影響力，6月18日-19日，廣西壯族自治區中醫藥管理局在南寧舉辦2023年全區中藥壯瑤藥藥食同源技術規範及推廣業務（第二期）培訓會，並開展廣西「十大藥膳」及「區域民族特色藥膳」集中遴選活動。

培訓會現場

    藥膳是傳統中醫學與飲食文化相結合的產物，隨着經濟社會的發展，大力發展藥膳產業，將是中醫藥產業新的經濟增長點。廣西藥食同源品種資源豐富，擁有中藥資源物種總數位居全國前列。

    廣西壯族自治區中醫藥局黨組成員、副局長張玉軍在培訓會上表示，廣西要繼續深入挖掘整理古代藥膳經驗，加強藥膳基礎研究和應用推廣研究，加大專業人才培養力度，培育具有市場競爭力的行業品牌，持續打造廣西「桂藥膳」的產業名片，助力廣西中醫藥壯瑤醫藥產業發展。

參賽作品展示

    據了解，去年廣西成功舉辦了第一屆中藥壯瑤藥藥膳大賽。培訓會後的「十大藥膳」及「區域民族特色藥膳」集中遴選活動，是藥膳大賽成果的延續和鞏固。遴選結果將在於7月20日-23日舉辦的首屆廣西中醫藥產業交流大會上公布。

    活動中，廣西烹協名廚專業委員會常務副主席許東平帶來了八桂御膳大魚頭作品參賽。許東平介紹，這道菜將魚頭加工成預製菜，再添加中藥材特調的料包，烹飪起來非常便利，適合推廣。「我覺得藥膳需要全國各地的專業人士共同推廣，研發適合各地口味的產品，同時還能採購鄉村土特產，助力鄉村振興。」許東平說道。

參賽作品展示

    桂林原心達生物科技有限公司展示了以開發全州金槐茶的一系列藥膳菜品，全州金槐種植歷史悠久，是被納入藥食同源的產品，還獲香港標準及檢定中心(STC)頒發的香港優質「正」印認證證書。該公司總經理蔣愛明介紹，參加本次評選活動，是希望能將當地優質的藥食同源的產品推廣出去。目前金槐茶在深圳的銷路還不錯，正在計劃拓展粵港澳大灣區市場。（記者 馨瑤 徐玉瑩）

頂圖：遴選活動現場