人們常說湖南十里不同音，殊不知湖南菜餚也有地域之分。上周，《去「湘」當有味的地方》帶觀眾們領略了岳陽燒烤的江湖氣，品嘗了張家界獨有的「山野仙味」，本周，汪涵、沈夢辰、吳澤林將沿着湖南版圖繼續打卡，他們將去往懷化、邵陽、永州、株洲四地，為即將前往的食客們探索絕佳美食路線。

    懷化，一座不靠海的內陸城市，卻擁有融化一切的胸懷。從古至今，南來北往的商賈在此駐足，靈泛的懷化人敞開胸「懷」，將八方之長都「化」作了懷化風味。要說懷化的必吃菜餚，當屬各縣不同的「鴨」—— 芷江鴨、辰溪血鴨、麻陽縣炒臘鴨等5大麻鴨烹飪大法絕對能讓外地食客們大開眼界、大飽口福。其中最有名的芷江鴨，是我國十大名鴨特產之一，搭配最佳CP五花肉，以最少的調料保持食材最大的本真之味。此外，漵浦縣獨有的漵浦鵝，被中國地理標誌蓋戳認證。飛虎立夏菜，「中西結合」，用生菜包時令菜，入口迸發青菜的清脆和臘肉的鮮香。

    懷化廚師對「鴨」的做法大有講究，而邵陽人最擅長「烹飪」時光。新鮮食材與滷水相互交融，大火慢熬，熬出了武岡這座「中國滷菜之都」，武岡銅鵝，便是這其中的頭號佳餚。在當地人的帶領下，汪涵、沈夢辰、吳澤林三人品嘗到最地道的武岡銅鵝之一鵝三吃：血醬銅鵝、粉蒸銅鵝、清燉銅鵝，時間的滋味都在一口口鵝湯裏，越喝越香，越吃越有味。寶慶大蒸盆、豬血丸子也都是邵陽廚師對當地美食的傳承與創新之作。在邵陽，你能體驗到「一口百年」，即在這裏吃到的每一口食物，都有上百年的歷史。邵陽人喜新也戀舊，不論走了多遠，這些時光發酵的美食，都是故鄉的滋味。

    吃完武岡銅鵝，三位來到擁有着「中國最大的摩崖石刻群」的永州，他們在這裏嘗到了最地道的永州血鴨和東安雞。在永州，家家都會做血鴨 ，但家家口味都不一樣。永州第二「源」，即湘江源頭，這裏水質好，霧草豐美，適宜家禽養殖。出自永州的東安雞，集鮮、香、麻、辣、酸，五味一體，雞肉脫骨嫩滑，堪稱絕味。此外，永州還是稻穀地始祖，而東安雞的靈魂，也正是自家釀的米醋。

    本周第四期，三位嘉賓去到株洲，分頭探索株洲不同的美食風格：沈夢辰打卡株洲國際賽車場，也品嘗了網紅豬腳；吳澤林直奔蘆淞機場，體驗了我國自主研發的國內第一款自主品牌的輕型運動機，也吃到了深受當地人喜愛的老家肉餅；汪涵則帶領二人一同品嘗了株洲特色的豬三樣炒碼粉，口味偏重的炒碼粉，碼子豐富，量大料足，雜醬粉、雞雜、小炒肉是遠近熟客清晨的標配。此外，株洲的特色「院子餐廳」也聞名全省。晴溪當家肉，是中國烹飪大師楊敬偉的待客拿手菜。三人還探訪了醴陵陶瓷博物館，並品嘗了醴陵小炒肉、醴陵炒粉等地道醴陵小炒，別有一番湘東山野的風味。

    鎖定湖南衛視《去「湘」當有味的地方》，湖南美食期待你來鑑賞。（記者 張思靜）