9月20日，第十一屆中國國際食品餐飲博覽會於長沙國際會展中心落下帷幕。本屆展會由商務部流通產業促進中心、湖南文體旅產業集團有限公司主辦，湖南會展集團有限責任公司承辦，以開放姿態匯聚海內外食餐產業資源，交出一份亮眼的行業發展答卷。

    本屆食餐會展覽面積近7萬平方米，吸引來自30餘個國家和地區、國內10個省市以及湖南省內14個市州的1300餘家企業參展參會，累計接待客商、觀眾15萬人次。展會圍繞「雙循環樞紐、新質生產力、展旅深度融合、全產業鏈協同、高規格活動」五大方向，打破傳統展銷模式邊界，重塑國內食品餐飲產業價值標杆。

    聯通內外雙向開放 打造雙循環商貿樞紐

    本屆食餐會持續擴大國際「朋友圈」，首創「湖南國際友城優品展示區」，展區面積達450平方米，法國、俄羅斯、澳大利亞等20餘個國家和地區客商攜特色產品參展。「非洲好物」專區匯集南非、肯雅等多國特色咖啡、紅酒，展現中非經貿合作成果；香港展區集結5家香港企業，充分發揮香港「超級聯繫人」紐帶作用。

    國內市場方面，新疆代表團帶來西域特色物產，開展「疆粉飄湘」主題展示。首屆湖南－東盟經貿合作對接會同步舉辦，搭建中外企業溝通橋樑，構建起內外聯通、雙向互動的國際化商貿交流平台。

    聚焦新質生產力 布局大健康與數智化賽道

    緊扣健康消費與數碼化轉型發展趨勢，食餐會大力挖掘行業新質生產力潛力。W3館打造營養食品與食藥同源展區，對標《國民健康「十五五」規劃》，聚焦減鹽減油健康膳食等六大板塊。「國民營養·減油減鹽主題大會」「藥食同源·營養創新」對接會相繼舉辦，為大健康餐飲產業發展明晰方向。

    展會設置AI餐飲科技專區，集中展出智能廚房管理系統、餐飲SaaS運營平台等前沿科技成果。智慧門店解決方案發布會、AI時代酒店清潔行業智能化升級大會輪番登場，為傳統餐飲、酒店行業降本增效、實現智能化升級提供可落地實踐路徑。

    深化展旅融合 激活國潮消費新活力

    文旅融合成為本屆展會一大亮點。大張家界國際旅遊區特色食品展區集中展示張家界、湘西、懷化等地茶葉、特色米粉等優質農特產品，呈現武陵山片區農旅融合賦能鄉村振興的實踐成果。展會創新推出「票根經濟」，聯動省級文旅平台「又湘游」，將觀展票根轉化為城市消費憑證，推動展會流量轉化為城市消費增量。

    歷史經典展區打通餐飲與文化的壁壘，醴陵、景德鎮、宜興陶瓷精品，湘酒及國內名酒集中亮相。非遺工坊、沉浸式打酒鋪帶來濃厚東方文化體驗；「味道湖南」展區融合湘繡非遺文化，長沙館匯集百年老字號與新潮消費品牌，充分釋放國潮消費的市場潛力。

    貫通全產業鏈 構建一站式採購生態圈

    作為全產業鏈展示交流平台，食餐會覆蓋食材源頭、食品加工、供應鏈、餐飲設備、冷鏈物流等各個環節。生態牧場、鮮活水產等源頭供給企業集中亮相，中式預製餐飲品牌展現標準化發展成果，酒店用品展區配齊全場景配套設備，為全國各地專業採購商打造食材、設備、倉儲流通於一體的一站式採購解決方案，助力上下游企業對接合作、強鏈補鏈。

    展會期間，20餘場行業配套活動輪番上演。龍牌杯·2026中國湘菜廚師節烹飪技能競賽、第三屆湖南鄉宴鄉廚美食大賽搭建餐飲匠人競技舞台；酒店餐飲新消費價值轉化對接會、第二屆湘農菁英農業經理人品牌大會等論壇活動，圍繞新業態發展、企業出海等熱點議題展開研討。全球百廚百椒炒肉挑戰大世界基尼斯紀錄等特色活動，進一步提升展會熱度，實現產業交流與大眾體驗雙向賦能。

    據了解，中國國際食品餐飲博覽會將持續發揮國家級展會平台優勢，堅持高水平對外開放，凝聚全球食餐產業力量。明年九月，第十二屆中國國際食品餐飲博覽會將再度啟幕，續寫食品餐飲產業國際化發展新篇章。（記者 何雯 謝蘭）