10月15日，深圳麥當勞梅沙萬科餐廳正式開業，這家餐廳按照國際權威綠色建築認證LEED淨零認證標準設計和建造，將成為中國首個「四零餐廳」，同時滿足LEED淨零認證中全部四項認證——零碳、零能耗、零廢棄物和零水耗。

    據記者了解，深圳麥當勞梅沙萬科餐廳將在完成數據採集和驗證後，成為全球首家實現LEED四項淨零認證的快捷餐廳。麥當勞中國不斷創新，推動新模式的綠色餐廳建設，為慶祝這個全新綠色餐廳里程碑，麥當勞中國特別攜手碰碰狐旗下鯊魚寶寶，推出麥當勞綠色餐廳主題曲及MV，通過一系列創意內容及互動，邀請消費者擁抱綠色低碳的生活方式。

    「麥當勞中國以『綠色增長引擎』驅動業務高速發展。2018年起，麥當勞中國以LEED標準設計和建造新的餐廳，目前我們的6500家餐廳中，有超過3300家為獲得LEED認證的綠色餐廳。」麥當勞中國首席執行官張家茵表示，「麥當勞深圳梅沙萬科餐廳，是我們綠色餐廳家族中的第三個『零碳餐廳』，也將是中國範圍內，甚至全球範圍內首個實現LEED淨零全部四項認證的『綠色大滿貫』快捷餐廳。以它為新的起點，我們將繼續發揮品牌影響力，用熱愛服務社區與地球。

    萬科集團創始人、深石集團創始人、萬科公益基金會理事長王石表示：「我們相信，建設綠色社區不僅是企業的責任，更是對未來的承諾。綠色社區的構建需要每個企業、每個個體的共同努力，麥當勞與萬科的合作將為這一願景注入新的動力。我們希望通過這一專案的落成，鼓勵更多企業參與到綠色轉型的浪潮中來。」在麥當勞「四零餐廳」，全部裝修材料獲得國際權威標準綠色衛士環保認證，從源頭控制化學污染物的釋放。餐廳內90%的用能設備獲得能源之星認證，整體降低用電能耗需求。「智能能耗管家」可提升運營效率，有效減少碳排放。空調和照明設備結合餐廳運營場景，實現數碼化自動管理，既能滿足消費者對舒適度的需求，又有助於達成節能減耗的目標。

    「點面結合」 不斷探索綠色餐廳建設新模式

    餐廳是麥當勞業務的核心，麥當勞中國以「點面結合」的方式推動餐廳的綠色減碳，通過大規模的LEED認證綠色餐廳產生對環境積極的影響，同時在「面」的基礎上，麥當勞中國積極與各方緊密協作，探索「點」上的試點與創新，為綠色餐廳的建設不斷打造新標杆，推動新模式。深圳麥當勞梅沙萬科餐廳坐落於深圳市先鋒示範性綠色近零碳社區「鹽田區生物圈三號——大梅沙萬科中心碳中和實驗園區」,是麥當勞中國推動綠色餐廳進程中的全新里程碑。該「四零餐廳」全部用電設備的供電均來自園區屋頂的光伏，碳足跡接近於零。此外，餐廳對垃圾進行分類回收和迴圈利用，並通過園區的「黑水虻廚餘處理技術」，對運營過程中產生的濕垃圾進行生物處理，將廚餘垃圾在地資源化，實現「無廢運營」。同時，餐廳還藉助園區的雨水收集系統及中水處理系統，回收廚房用水，實現水的迴圈利用，保持水使用平衡為零。餐廳70%製冷設備使用低GWP（全球變暖潛能值）製冷劑，使GWP降低70%，屬麥當勞中國首次實踐。值得一提的是，麥當勞在該餐廳內首次使用了行業高新建材「固碳磚」——約23m?磚牆內封存了約380kg二氧化碳，相當於一棵棕櫚樹37年吸收的二氧化碳總量。

    生物圈三號·大梅沙萬科中心碳中和實驗園區為「四零餐廳」的實現奠定了堅實基礎，確保餐廳在碳排放、能源使用、廢棄物管理和水資源管理等方面達到行業高標準。「四零餐廳」充分利用園區先進的技術配套，結合麥當勞成熟的建材施工、能源管理方案，全程減少對環境的影響，標誌着麥當勞綠色餐廳建設的全新里程碑。

    美國綠色建築委員會北亞區副總裁王婧表示：「過去六年裏，我們深感榮幸能見證麥當勞中國在可持續發展的征途不斷書寫新篇章。LEED淨零認證自推出以來，已成為可持續建築領域的璀璨燈塔，引領眾多致力於綠色發展的企業不斷突破。」

    為了讓消費者更直觀地瞭解綠色餐廳，麥當勞中國攜手全球家庭娛樂品牌「碰碰狐」，與其旗下知名環保親子IP 鯊魚寶寶（Baby Shark）合作，打造了一系列線上線下創意活動，通過社交互動加深消費者對綠色環保理念的瞭解。即日起，《麥當勞綠色餐廳之歌》將在麥當勞中國超6500家餐廳播放，該歌曲改編自《Baby Shark Dance（鯊魚寶寶體操）》這一風靡全球的經典曲目。膾炙人口的旋律、輕鬆可愛的歌詞，麥當勞邀請全國消費者一起，共同表達對地球的熱愛。麥當勞中國還與鯊魚寶寶（Baby Shark）共創科普漫畫，解析「四零」概念，分享深圳「四零餐廳」的綠色運營模式。

    10月14日起，全國消費者可以在麥當勞App或微信小程式上，參與「碰碰狐主題」積分抽獎活動，贏取0元麥香魚、主題周邊、日曆小組件等「四零餐廳」開業福利。深圳市全部麥當勞餐廳也統一更換了鯊魚寶寶（Baby Shark）主題紙袋封口貼，部分餐廳還將贈送「四零」科普漫畫貼紙。在深圳的消費者可前往就近麥當勞餐廳參與活動，進一步瞭解中國首家「四零餐廳」。（記者 蘇偉）