1月17日，方城燴麵產業創新發展研討會在方城縣成功召開。第十三屆全國人大農業與農村委員會副主任李春生，國家市場監督管理總局食品審評中心原副主任郭清伍，中國食品工業協會副會長蔡永峰，農業農村部食物與營養發展研究所評價認證中心常務副主任、世界中餐業聯合會中餐工業化產業分會副主席兼秘書長劉銳，中國食品發酵工業研究院食品部主任苑鵬，中國食品工業協會經銷商工作委員會副會長、《中國食品工業》雜誌常務副總編輯孫玉肖，京東科技河南區負責人王波等行業專家和企業代表；方城縣委副書記、縣長李霞，方城縣政協主席甘泉濤，方城縣政府副縣長王橋及縣商務局、開發區、文廣新局等相關部門領導；方城縣燴麵產業促進會會長沈林生，方城縣燴麵產業促進會常務副會長冀善斌參加了研討會。會議由方城縣政協主席甘泉濤主持。

　李霞在致辭中表示，自2023年與中國食品工業協會攜手共建「中國燴麵之鄉」以來，方城燴麵成功實現從街頭小吃到產業標杆、從單一品類到全產業鏈佈局的轉型。如今，方城燴麵已形成涵蓋優質小麥種植、伏牛大白山羊養殖、速食產品加工、連鎖門店運營的完整產業鏈，直接帶動2萬人就業，間接拉動5萬餘人增收，成為名副其實的「富民支柱產業」。

　王橋詳細介紹了產業發展現狀與未來藍圖。他表示，「千城萬店」計劃穩步推進，已實現年產值30億元。下一步，方城將加快培育龍頭企業與連鎖品牌，構建「從農田到餐桌」的全鏈條安全保障體系，推動產業向百億集群邁進。

　研討環節，專家學者與企業代表圍繞產業創新展開深度對話。劉銳從麵製品區域品牌建設與產業化技術路徑出發，提升區域公用品牌辨識度；苑鵬則聚焦低GI食品發展趨勢，建議依託方城優質小麥資源，開發功能性燴麵產品，拓展健康食品市場；王波表示，將發揮電商平台與技術優勢，助力方城燴麵打通「線上+線下」雙渠道，提升品牌數碼化傳播與市場覆蓋能力。

　李春生、郭清伍、蔡永峰三位嘉賓在總結髮言中，對方城燴麵產業發展成果給予高度評價。他們一致認為，方城燴麵的成功轉型，是「政府引導、市場主體、文化賦能」三位一體模式的生動實踐，其「標準化生產、品牌化運營、全產業鏈佈局」經驗具有重要推廣價值。嘉賓建議，未來應進一步加大科技研發投入，優化產品結構，拓展國內外市場，讓這碗兼具「湯鮮、麵筋、肉嫩、椒香」特色的美食香飄全球。

　研討會結束後，與會嘉賓出席河南方城燴麵食品有限公司工廠的開業慶典，並實地參觀了工廠速食燴麵的生產線——從面坯製作、高湯熬製到湯料封裝的全流程標準化作業，直觀展現了方城燴麵從傳統手工向現代工業轉型的堅實步伐。（記者 王皓萍）