“負卡路裏食物”是什么?

　　分兩種：

　　1、本身因為所含的能量很低，甚至不含能量。吃得再多，也不易發胖。

　　2、為了把它們暖到體溫，然後嚼碎並消化吸收它們，身體所耗費的能量比它們釋放的能量還要多，所以吃它們就會帶來能量負平衡，而且吃得越多，越容易瘦。

　　“負卡路裏食物”都有什么?

　　1、喝的

　　涼白開、綠茶、菊花茶、黑咖啡，在不加糖，也不加奶精之類含油脂的配料時，單純的她們是“負卡路裏”的。

　　2、吃的

　　蔬菜和水果

　　這些食物本身所含的熱量很低，人體能夠消化的蛋白質、脂肪都微乎其微，可消化的碳水化合物也很少。

　　其中很大比例的“幹貨”是人體所不能消化吸收的膳食纖維或者低聚糖(比如雪蓮果的甜主要來自於低聚果糖)，能帶來飽腹感。同時，其中所含的一些成分如多酚類物質能降低人體消化酶的活性。

　　用這些熱量低、纖維高的食物來替代那些熱量高、纖維少、容易嚼又不容易控制量的食物，對減肥是有好處的。

　　燕麥、黑芝麻和巴旦木

　　這些明明熱量很高好不好?

　　是的，不過，這些天然食物並沒有那么高的消化吸收率。

　　巴旦木、杏仁、榛子等堅果，由於質地緊密，無法完全嚼爛，其中會有百分之十幾沒有被人體充分吸收，而是進入大腸當中。

　　又比如說，紅豆、燕麥、蕎麥等食物中含有較高水平的“抗性澱粉”，它們也會進入大腸當中，所含能量只有部分釋放出來。

　　並且這些食物當中的能量是“緩釋”類型。

　　它們在緩慢的消化過程中，和多種維生素礦物質一起逐漸釋放出來，身體能得到長時間穩定的營養供應;同時，又不會有一時用不完的大量葡萄糖急著趕緊存起來，所以也不容易餓。

　　如何吃才能瘦性大發?

　　一句話不廢話：多吃新鮮蔬果，天然全穀雜豆和堅果類，控制油、糖和精白澱粉食物。