馮宇琪（右）簡介衛生署今個學年推行小學午膳減鹽計劃。記者潘仲男攝

　　【香港商報网訊】高鹽飲食習慣可致高血壓，增加中風及患上心血管疾病的風險。衛生署將從今個學年開始，正式推行小學減鹽計劃，望能令學童從少改善飲食習慣。13間參與的午膳供應商，會為全港約440間小學的學童提供280個減鈉午膳餐款，平均減鈉幅度為9%。長遠目標則是2027年前小學的午餐減鈉近五成。

　　學校午膳減鹽計劃旨在降低學童午膳的鈉含量，參與的午膳供應商承諾在可供學校選擇的午膳餐款中，每月提供2%至90%減鈉餐款，并會向衛生署提交減鈉餐款食譜，讓署方審視鈉含量及減鈉幅度。衛生署助理署長(健康促進)馮宇琪昨日在簡布會表示，目標是在10年內降低每份小學餐盒的平均鈉含量至不超過500毫克的水平。

　　日攝鹽量少於5克減中風風險

　　據世界衛生組織，若每日膳食攝入鹽分量減至5克或以下，中風風險將下降23%，心血管疾病風險可減少17%。馮宇琪指出，長期進食高鈉食物會增加患高血壓的風險，而高血壓是患心血管疾病及中風的主因。她續說，若依據中國居民膳食營養素參考攝入量的指標，7至10歲小童每餐應攝取不多於500毫克的鈉。不過根據2013年衛生署測試，平均小學午膳的餐款含有約950毫克的鈉，可見有需要采取行動減少學童攝入過量鈉的問題。

　　去年6校推減鈉餐無礙銷售

　　衛生署去年推「學校午膳減鈉先導計劃」，邀請了6間主要的小學午膳供應商，於去年9月至12月在306間小學推行16款減鈉餐飯，每款減鈉幅度介乎3%至35%。馮宇琪指出，事前是沒有告知學生及家長，結果發現餐款銷售沒有明顯變化，售出逾107000個減鈉午膳中，只收到一個關於味道太淡的意見;參與的供應商均認為有空間增加減鈉的幅度。

　　冀10年后減鈉近五成

　　衛生署早前訂出學生減鈉長遠目標，希望去到2027年，可以減少小學午餐的鈉含量47.3%，至少於500毫克的水平。而今年將會開展學校午膳減鹽計劃，獲得13個供應商參與，它們將為多達440間小學(占全港介乎七至八成)提供減鈉午膳。馮宇琪表示，以循序漸進方式減少學童午膳的鈉含量，可協助他們更易適應口味的轉變，首年平均減鈉幅度定為約9%。

　　另外，馮宇琪說，計劃需要學校及家長支持，學校可根據「學生午膳營養指引」協助監察午膳的營養，而家長則可在家中配合減鈉膳食，全方位減低學童的鈉攝入量，為學童的長遠健康建立良好根基。