俗話說：“一杯澀，二杯苦，三杯包你不離口”,這裏說的是恭城的油茶。桂林的名小吃不少，各地有有各地的特色，陽朔是啤酒魚，恭城名聲最大的數油茶。恭城的人們以油茶會友，“一回生，二回熟，三回就成知心友“，就猶如和油茶的感覺一樣。我對油茶的感情也是這樣漸漸培養出來的。

　　在我知道桂林米粉的時候，就知道油茶，但那時候並不知道它來至恭城。只知道母親和她的朋友們閣三岔五的就要聚在一起打一頓油茶。那時候只覺得油茶澀澀的，還有些苦，不和我的胃口。想不明白大人們為何如此著迷。到了高中，知道了，油恭城油茶最有名。學校裏的老師特別邀請我們去品嘗，說是從恭城學回來的。沖這名氣也要去嘗試一下，果然這次有了新的了解。油茶配上米花，一邊吃油堆、豆沙包，這樣吃起來就沒有那樣的苦味了。而且每次喝油茶，都配上許多的小吃，以粗糧為主。這個時候與其說是喜歡喝油茶，更貼切的是喜歡上那些小吃。

　　這次老到恭城，有當地的GG領路，感受到了正宗的恭城油茶。配菜都是地道的恭城小菜，比如蔥花炒蒜加青辣椒，這樣平日裏的配菜也能做出一道菜來。幾道小吃紅薯和玉米是常見的，兩個煎餅一樣的小吃卻是第一次見到，一黑一黃，吃起來都是鹹的，有些像年糕的感覺。當地的油茶還有些特殊的吃法，除了都要在油茶裏加入米花和花生，還可以加上一些稀粥，這樣的油茶吃起來還有些甘甜哦。油茶還可以當作湯鍋一樣的川湯，放入粉腸和豬肝涮著吃。這裏的芋頭雖然不是荔浦，而是一種小個子的芋頭，在陽光下曬幹後在拿來烹煮，味道果不一般。

　　現在是真的喜歡上油茶了，不單是它的小吃，還有喝油茶的感覺“一杯澀，二杯苦，三杯包你不離口”。 “一回生，二回熟，三回就成知心友“，想要交上知心朋友不妨帶他們一起來喝喝油茶。