中國八大菜系大師祭拜食祖炎帝大典在湖南株洲炎帝廣場神農壇舉行

　　湖南省、株洲市政府領導以及來自全國部分省市餐飲協會代表參加祭典活動

　　中國八大菜系大師祭拜食祖炎帝

　　廚師現場展示廚藝

　　【香港商報訊】實習記者梁昌均報道：走進食祖炎帝故里，感受中華飲食文化。9月10日，中國八大菜系大師祭拜食祖炎帝大典在湖南株洲舉行。中國八大菜系大師和湖南本土大師向食祖炎帝敬獻了12道精美的菜品，告慰先祖并莊嚴承諾弘揚中華食祖文化。

　　記者了解到，這是株洲第二次舉行祭拜食祖炎帝活動，也是2016中國食品餐飲博覽會的主題活動之一。祭拜大典按國家非物質文化遺產設定的儀規進行，湖南省政府、株洲市政府、中國烹飪協會、中國飯店協會等單位的領導嘉賓主持祭拜，全國各省、市餐飲協會的專家，中國八大菜系的大師代表參加祭拜。

　　原湖南省副省長、湖南省人大常委會副主任周時昌在參加祭典時表示，愛我中華，不能忘記中華祖先；弘揚中華餐飲文化，不能忘記中華食祖。民以食為天，餐飲業作為第三產業的主要行業之一，在擴大內需、安置就業、繁榮市場和提高人民生活水平質量等方面都有著重要意義，這次活動為餐飲行業的交流與發展提供了一個很好的平臺。

　　據悉，株洲作為神農炎帝故里，自2015年始尊炎帝為中華食祖。據有關書籍記載，炎帝神農氏制耒耜，發明了“五谷”的栽培，奠定了農耕勞作的基礎；嘗百草，開食藥先河，發明了“國飲”茶葉；用火將食物烹飪后再食，開啟了中華民族的飲食文化。

　　株洲市餐飲協會會長朱軍認為，炎帝神農氏和神農文化是農業文明的重要組成部分，也是人類文明不可多得的文化瑰寶。尊炎帝為中華食祖，意在感恩，意在承德，是炎帝神農嘗遍酸甜苦辣，喚生靈熟烹才有餐飲業的發展，才有我們今日的文明健康和精致生活。

　　同時，株洲市第三屆美食文化節也于當天開幕，在接下來近四個月的時間里將舉行金秋送禮和打折優惠、第二屆“互聯網+”美食生活季、湘菜技藝走進社區、株洲人喜愛的美食評選、總結及頒獎大會等五大主題活動。此外，還先后舉行了株洲特色菜品鑒會、“祖庵家菜的傳承與發展”株洲國際研討會和湖南精品湘菜品鑒會，讓與會嘉賓了解了湘菜的發源和發展，也感受到了株洲湘菜的魅力。

　　中國餐飲行內人士認為，中國八大菜系大師代表齊聚株洲祭拜食祖炎帝，將能更好地弘揚、傳承食祖炎帝文化，促進全國餐飲行業的交流與發展。同時也將推進株洲湘菜與八大菜系的融合與創新，打造株洲餐飲品牌，推動株洲服務業的發展。