宜賓燃面

　　大廚們正在用打火機點燃宜賓燃面

　　新聞發布會現場

　　【香港商報網訊】記者梅超、通訊員李麗龍報道：3月28日下午，記者從四川省宜賓市《宜賓燃面烹飪技術規范》新聞發布會上獲悉，宜賓燃面作為四川省非物質文化遺產，為了保持原有的獨特風味和保障食品安全，宜賓發布《宜賓燃面烹飪技術規范》，並於4月1日起實施。

　　作為四川省非物質文化遺產，宜賓燃面是宜賓市委、市政府曆來高度重視的地方特色產業。今年以來，宜賓開展了系列措施推進宜賓燃面產業發展壯大、提升品牌影響力和知名度。

　　產業發展，規劃先行。宜賓市編制了《宜賓燃面產業發展規劃(2017—2021年)》，為產業發展進行了頂層設計，明確了具體目標、發展思路、重點任務、保障措施等。預計在2021年達到百億產值，其中工業化產值30億元;餐飲類產值70億元。

　　為了加大品牌宣傳力度，邀請了央視新媒體對宜賓燃面產業進行了專題現場直播。宜賓燃面生產企業參加了第12屆東亞國際食品博覽會、2018年春季糖酒會、非物質文化遺產活動展示、川茶網購節等展示展銷活動，拓展營銷渠道，提高宜賓燃面等名小吃知名度和美譽度。

　　截至目前，宜賓市已由2016年底的1家方便型宜賓燃面企業增加到現有的10餘家。部分企業將宜賓燃面、宜賓酒、宜賓茶聯合打包制定了“宜賓三寶”產品，一些企業正在開發關聯產品。

　　隨著品牌和知名度的提升，宜賓燃面的銷售區域不斷擴張，產業規模逐漸壯大。2017年，宜賓燃面(方便型)銷售收入達3億元，已遠銷到美國、加拿大、德國、澳大利亞等10多個國家。

　　此前，宜賓制訂並發布了《宜賓燃面(方便型)團體標准》，並開展了培訓會。目前，宜賓正籌備申請“地理標志保護產品”和注冊宜賓燃面“地理標志證明商標”等工作，預計5月份正式向工商總局提起注冊。

　　“下一步，我們將在技術改進、品牌打造、市場推廣等方面進行努力，按照“標准化、質量化、品牌化、規模化、市場化、效益化”的要求，加快推進宜賓燃面百億產業進程。”宜賓市經濟和信息化委員會相關負責人說。