倚窗阁皇后蟹飨食客

 

　　九龙酒店倚窗阁即日起至11月推出「螃蟹季儿」自助晚餐，以皇后蟹配合不同烹调方法炮制多款佳肴。食客可先一试冰镇香芒皇后蟹脚鸡尾沙律杯，肉质结实的皇后蟹肉配以甜美清新的芒果粒，层次分明。之后可试焗黑松露带子皇后蟹批，香脆蛋批表面铺满新鲜皇后蟹肉、带子及黑松露等，配合露笋及多种香草，齿颊留香。

 

　　喜欢中菜者，必试砂锅黄金蟹肉鲍鱼煲，蟹肉在绍兴酒提味下鲜味四溢，配以鲜鲍以砂锅慢煮熬制，香味浓郁。最后不要错过芦荟皇后蟹饼伴芒果酱，皇后蟹拆肉后加入香草、蛋黄酱、番茄和甜椒等制成蟹饼，再煎至酥脆金黄，伴以清甜的芦荟和芒果酱，配搭新颖独特。

 

　　龙逸轩精选阿拉斯加皇帝蟹

 

　　螃蟹乃食中珍味，素有「一盘蟹，顶桌菜」的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的食材。在9至10月期间，龙逸轩主厨准备了时令的「阿拉斯加皇帝蟹」菜谱，以粤菜的精巧烹调方式炮制石蟹，为食客展现皇帝蟹的非凡风味。

 

　　重点推介有阿拉斯加皇帝蟹肉烩燕窝(每位港币$228)，浓郁上汤里满是燕窝和生拆鲜蟹肉，每口皆尝到独特鲜味。其他推介有阿拉斯加皇帝蟹肉酿白玉(港币$288)、上汤焗阿拉斯加皇帝蟹脚配煎米粉(港币$228) 和阿拉斯加皇帝蟹肉鲜冬菇盒(港币$168) 等，是秋日最佳之选。