区内任何攞综援、待业人士、低收入家庭及基层长者，都可以登记成为「食德好之友」，定期免费领取食物及参加环保工作坊。陈太(化名)是其中一名「食德好」受惠者，她们一家五口居於元朗区大约16平方米的朗边中转屋约3年，正轮候九龙区的公屋。一家人只依靠任职装修工人的丈夫，以月入约8000元维持家计，由於两名女儿在深水蒌上学，每月交通费已近2000元。

 

　　陈太：月省千元作补习费

 

　　在百物腾贵下，昂贵的食材令陈太一家用於购买食物的开支占逾半总支出，令他们百上加斤，每逢月尾一家更要「勒紧裤头」过活。她尤其担心3名正值发育时期的子女受影响，有时更「大鹢唔食三个细鹢都要食」，把自己分量的食物分予子女食用。

 

　　在元朗区义工转介下，陈太去年10月起开始成为「食德好」食物回收计划义工，帮忙收取卖剩的蔬果，并於今年起接受其元朗区食物转赠服务，每星期领取一些回收蔬果及白米粮油等食物，每月可节省约1000元，可让子女作补习及报读补习班之用。参与食物回收和转赠过程，令她充满感恩及感激之心，希望政府可为相关提供食物回收及转赠计划的机构提供援助，扩大其营运规模，令更多有需要的人士受惠。

 

　　职员到元朗街市回收食材

 

　　记者早前跟随「食德好」元朗食物回收队，到区内街市回收卖剩的食品，了解他们的日常运作。采访当日共有3名兼职员工及一名项目主任协助回收工作，他们身穿橙色制服，推着两辆手推车及约10个塑胶篮，到元朗区内的大桥街市及合益街市进行回收。

 

　　当时正值市民买缩的繁忙时间，他们熟练地与街市职员打招呼後，并留意舖位附近有否零碎剩食放在地上的胶篮内。兼职工作一年半的云姐表示，已与街市职员建立共识，回收工作以不阻碍摊档生意为大原则，并记录每项回收食物的价钱及重量，方便其後统计。

 

　　经筛选85%食品可捐赠

 

　　食物回收队成员把蔬果回收後，会先进行筛选，把腐烂的丢掉，其後直接分发至区内有需要人士和其他志愿团体。「食德好」项目主任李乐庭表示，约八成五回收的食品可作捐赠。经初步筛选後，当天共回收近90公斤蔬果，以蔬菜及水果为主。云姐说，高峰期可回收超过200公斤剩食。虽然当天天气炎热，但她认为：「帮到人，始终都好开心！」

 

　　「食德好」食物回收计划现主要服务大埔、元朗及其邻近地区，亦有透过义工服务深水蒌、葵涌、黄大仙、观塘、中西区、南区及湾仔等多个区域，除收取卖剩的蔬菜水果外，亦回收面包及包装食品，送给有需要的人士及团体，累计受惠机构逾70间，其中约18间为恒常受惠机构，约有45万人次受惠。

 

　　另制作六缩一汤健康午餐

 

　　除了把回收的食品转赠予有需要的人士及机构外，大埔食物回收及转赠站的食物回收队成员，更会把完好的食材制作为六缩一汤的健康低碳素食午餐，供中心学员享用。至於厨余和品质欠佳的蔬果，则会送至有机农场作堆肥之用，待其成熟後用作其他农作物的养料。

 

　　「食德好」现时约有100名核心义工，每星期工作两至三晚。计划项目统筹主任袁德志表示，成为义工必须有一定环保理念，不怕羞及不怕辛苦，具处理食物经验更佳，但「食德好」亦会提供约6至7小时的环保工作坊予合适的义工参加。