双黄斑兰莲蓉月饼新颖独特

 

　　传统的双黄白莲蓉月饼很受大众喜爱，不过，有人爱熟悉的味道与传统的工艺，也有人爱创新。香港百乐酒店推出的双黄斑兰莲蓉月饼，新颖独特，最合爱创新之人。

 

　　常用於星马菜之中的斑兰，有「香料之王」称号，其独特香味令人一试难忘。酒店选用捣碎的新鲜斑兰叶为材料，加入蛋黄、莲子、椰汁、花生油等，再配上传统的香脆饼皮，炮制出糅合现代与传统风味的双黄斑兰莲蓉月饼，相信会受年轻人欢迎。

 

　　法式艺术冰皮月饼

 

　　以朱古力为主题的甜品咖啡店black n white，拥有多位曾於五星级酒店受训并参与多项国际比赛的饼师。该店今年首次推出结合东西方食材的冰皮月饼，值得一试。

 

　　饼师把烘焗榛子碎粒混入72%黑朱古力馅料中，味道甘醇细腻，口感十足。黑芝麻芒果口味则以黑芝麻粒制作冰皮，香味浓郁，配上鲜甜芒果肉及馅料，清新宜人。另有以日本抹茶粉制成甘甜浓郁的抹茶冰皮，裹着充满甜美豆香的红豆馅料，配搭出完美的亚洲风味。香杏紫薯口味则将香脆杏仁粒加入香烤紫番薯中，制作成浪漫紫粉红色的馅料，令人一见倾心。

 

　　自己动手做幻彩月饼

 

　　如果你已经厌倦了市面上千篇一律的月饼，那麽，会否考虑自己亲手制作具特色的月饼送给亲朋好友？这里介绍的幻彩月饼制作班，相信能带给各位新鲜感。

 

　　参加者可自由制作不同幻彩效果的月饼，馅料方面，可选择奶皇馅或创新的紫薯馅料，尤以后者值得大家一试。幻彩月饼没有传统月饼的油腻感，味道清甜，最合女士口味。

 

　　报名：http://bookclass.net/Details?courseid=237