【香港商報網訊】無端端的，就想起納蘭容若。

　　明明這后工業氣息濃郁的餐廳風格里，跳躍的關鍵字應該都是簡約、時尚、輕奢……但是實際上跳出來的，就是納蘭容若。

　　那股慵懶里的灑脫、煙視媚行里的驀然頓悟、外面世界熙熙攘攘只我絕世獨立，「若似月輪終皎潔，不辭冰雪為卿熱」……就是這股勁兒。

　　對，哪怕只是吃頓飯。有時候就是有這股勁兒才有它自己的味道。眼里除了食物，沒有任何人。

　　「番茄水牛芝士沙拉」是春天廊下的那個姑娘，水嫩玉色地俏皮模樣，對你愛理不理，你還必須要理它。因為水牛芝士是芝士家族里特別的一員，不硬不粘不厚實，可能會讓傳統的芝士愛好者頓足，但是會讓這春天的沙拉柔媚得了不得，那水潤柔軟的入口清綿，配著小番茄的略酸，就是少年的初吻嘛。

　　「伊比利亞火腿」絕對是歐陽修的亂紅飛過。嫣然緋紅，薄貼卻有韌勁兒，你要是舍得它，肯定是失戀了十回實在是食不知味了。否則就可能跟貓一樣，九條命之后也能因為這火腿而復活。誇張嗎？一點也不。因為這火腿的選材標準嚴苛了，薄薄煙燻味兒里的莫名甘甜，你會不由自主地嘆息一聲：好吃。怎麼會這麼好吃。

　　生蠔是以孔雀開屏的形式端到桌上的，在冰里微微蠕動的蠔肉，襯托著漫不經心的玫瑰花瓣，顏值高而且性格好，實在是人生很難拒絕的小鮮肉。SHARK 餐廳很重視生蠔出品，曾專門開了生蠔品鑒會，我那天足足吃了48款生蠔，挨個評分，白葡萄酒漱口之后繼續品嚐，海水鹹淡的味道就像潮汐一樣，來了又走，或者突然席卷整個口腔。慢慢的，你就會了解，哪一款來自深海，因為蠔肉里攜帶的，是深海的眼淚。我最喜歡吉拉多2號，蠔肉鮮甜、海水鹹味適中，嫩嫩地滑向口腔深處的時候，你和大海的戀愛就完成了。

　　最不能辜負的，是那道銀鱈魚。近乎20公分的厚度，顏色白嫩，魚皮帶著淺淺的黃。魚肉層次分明，一層層脂肪清晰地保留著，一口下去，這是美食圈里的女神嗎？有朋友一邊吃一邊抓狂：我可以去廚房問候一下大廚嗎？他會告訴我這是怎麼做到的嗎？這麼嫩還這麼入味還這麼多汁這麼鮮……

　　請吃飯的大瑩美人兒顯然很受用我們的贊美。米其林一星的廚子當得起這種美食刺激的抓狂。我們已經決定，像彼得梅爾寫的那樣，按名索驥，下次點菜，直接復制今天的菜單。

　　有如此出色的前菜和主菜，很出色的另一道主菜「鵝肝牛柳」的秀色完全被淹沒，只有鵝肝掙扎著憑藉出色的緊實度和厚潤的口感博得我們光顧，牛柳很落寞地被忽略了。醬汁里的巧克力反而讓配菜的土豆泥格外挑逗。另一道前菜凱撒雞肉水波蛋沙拉也在一片春色里萎謝。「一宵冷雨葬名花」，看著它的美貌，實在吃不下的我好心疼。

　　在一個拼臉的時代，墨魚汁燴意飯完全是拼了才華才能在這沉魚落雁的餐桌上脫穎而出，實現了全面光盤。黑乎乎的傢夥有多好吃，吃過的人都知道。我唯一的參照標準是紐約Ai Fiori餐廳的墨魚飯，完勝。雞肉洋蔥帕尼尼就是這場選秀里戴花的小主，沒得到我們四月的香囊，真是好抱歉。

　　一場和美食的戀愛，也有很多遺憾。普羅旺斯藍貽貝從前是我的最愛，在今晚，被迫退居了二線。那一瞬間，前任讓位的淒涼感簡直油然而生。而最后的甜品焦糖布丁和鮮奶/ 蛋，是SHARK餐廳壓垮我們的最后一根稻草。

　　滿足之后，會不會有淡淡的憂傷？一個媚食的四月天的微涼夜晚，你忍不住輕輕喟嘆。

　　回家減肥，迫不容緩。

　　芳菲

　　年輕時的選美冠軍，如今的凱歌公關掌門，跨過媒體、娛樂和公關的界，混著文藝和商界的血。