“僵尸肉”橫行人間不是走私者的“能耐”，而是食品監管者的無能。打擊走私凍品需要海關、公安、工商、檢驗檢疫等多部門配合，但恰恰是因為“誰都參與”的多頭管理，造成了“誰都不管”的尷尬局面。

　　今天看過一條新聞，我提醒自己，下次再吃泡椒鳳爪，一定要端正心態，不要沒大沒小，因為嘴下那胖乎乎、白嫩嫩的雞爪可能比自己年齡還大！

　　絕非我有意要為雞爪漲輩分。據新華社報道，長沙海關近日破獲一起特大走私凍品案，查扣凍牛肉、凍鴨脖、凍雞爪等約800噸，價值約1000萬元。生產日期顯示一些凍肉竟長達三四十年。很多人喜歡吃的“泡椒鳳爪”，是走私凍品的“重災區”。業內人士告訴記者，某些“色香味俱全”的雞爪甚至有幾十歲“高齡”，可能是來自異國他鄉，不法分子用過氧化氫等漂白劑浸泡，讓雞爪顯得胖乎乎、白嫩嫩的，“賣相”特別好。

　　媒體將這些歲數過大的肉稱為“僵尸肉”，可謂形象之至，早該入土之物卻在人間亂蹦，不就是“僵尸”嗎？只是小時候看的那些香港僵尸片里，有些僵尸并不惡心而是以搞笑為生，而且只要有林正英道長在，就不必擔心僵尸最后會危害人間。而這些現實中的“僵尸肉”，除了惡心還是惡心，唯有促人減肥之功。

　　咂一口1982年的拉菲，再啃一口197×年的雞爪，這“酸爽”讓人不敢相信。新聞中說，在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有“80后”緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的“70后”凍肉。這位緝私人員在那一刻一定體會到了穿越的感覺。

　　業內人士指出，一批走私團伙從承攬業務、到運輸、清關、貨物交付都形成了“一條龍服務”，而且在收取中間費用時，采用現金或網絡支付，交易記錄隱秘，難以查處。目前凍品走私已經從家族式單打獨斗，形成了全國范圍的抱團發展，來自全國各地的凍品走私販私人員建微信群、QQ群，有什么風吹草動互相通氣。然而，狐貍再狡猾，獵人也不是白養的。

　　“僵尸肉”背后的“趕尸人”有什么樣的本事，食客們沒法兒控制，也沒法兒鑒別，只能把“寶”押在商家的良心，和監管部門不期然的打擊上。

　　吃貨們當然有權利要求一張不需要跟食物“論輩分”的餐桌。“僵尸肉”橫行人間不是走私者的“能耐”，而是食品監管者的失職。打擊走私凍品需要海關、公安、工商、檢驗檢疫等多部門配合，但現實中的問題卻是，恰恰是因為“誰都參與”的多頭管理，造成了“誰都不管”的尷尬局面。而改善這一局面，顯然還要從明確監管責任開始。

　　西坡（媒體人）