韓國人氣樂隊BIGBANG睽違3年終於Come Back，澳門站的演唱會將在10月份舉行，演唱會之前不如來個預熱，吃頓韓國料理讓胃也刮起韓流旋風。香港商報記者 羅嘉敏

 

　　位於福田車公廟的首爾站上個月才剛剛開業，聽店名就知道是吃韓國料理。老闆劉先生夥表哥合作開了這間餐廳，一共兩層的店面共25張枱，周五晚上到餐廳採訪，6點半左右便兩層都坐滿客人，而且已有人開始等位，由此可見雖然是「初到貴境」的新店但已經相當受歡迎。

 

　　邊看韓流MV邊吃韓菜

 

　　餐廳裝修運用了不少韓國餐廳常見的元素，比如磚牆、大面積塗白、小盆栽裝飾等等，最特別的是牆上大面積的牆紙是韓國街道霓虹燈招牌，營造置身韓國的錯覺。而且3部電視不間斷播放韓國歌手MV，伴隨著節奏強勁的韓文歌，氣氛相當熱烈。

 

　　部分菜式靈感來自綜藝節目

 

　　劉先生表示，餐廳的菜式經過長時間的研究，特別邀請的朝鮮族主廚最開始製作的菜式偏辣，為了迎合本地客人的口味，將辣度一減再減。不僅如此，為了緊隨韓國流行趨勢，餐廳大部分菜式的靈感都源自韓國綜藝節目，譬如海鮮炸醬麵就是來自Running man，西瓜燒酒來自一檔韓國旅遊節目，未來還將推出一波接一波的新菜，敬請大家熱烈期待。

 

　　餐廳自家釀製爽口泡菜

 

　　如果冬蔭功是考驗一家泰國餐廳的標準，那麼泡菜就肯定是決定一家韓國餐廳的水平，餐廳自家釀製的泡菜，由主廚調製出獨有的配料比例，辣味和鹹味剛剛好，與市面上重鹹膩人的泡菜完全有區別，口感更爽口，味道酸辣濃郁，十分滿分的話，這碟泡菜起碼可以拿到九分。

 

　　炸雞皮酥香口豬手彈牙

 

　　多得那部《來自星星的你》讓韓國炸雞紅了一把，與其他餐廳不同，這裏的炸雞選用的是一整隻新鮮雞，由自家廚房油炸，絕非市面常見的半成品速食炸雞，聞起來香噴噴，吃起來皮酥香口，不過肉質不夠嫩滑這點有些可惜，搭配的酸甜醬、芝士醬以及番茄醬也一絲不茍，據悉，廚房的油鹽醋醬調味料等都選用韓國進口產品，從而保留韓國味道。

 

　　韓國首爾有條街叫做獎忠洞豬腳街，顧名思義這裏一整條街都開滿了豬腳店，可見韓國人對於豬腳的熱愛絕不輸炸雞，而餐廳這道獎忠洞醬豬手（豬手(前蹄)、豬腳(後蹄)，韓國人通稱豬腳。）就是老闆在韓國吃過大大小小豬腳店後帶回來的味道，一整隻豬手滷得非常入味，口感Q彈，滿滿的膠質，讓人很滿足，蘸取少許醬汁包在生菜一起吃，味道一流。

 

　　首爾站

 

　　地址：深圳市福田區深南大道6023號創建大廈一樓04-1號

 

　　電話：0755-23890667/23890676

 

　　營業時間：上午11時30分至晚上9時30分