舒適的環境由意大利設計團隊所設計。

　　【香港商報網訊】蛇口聚集了深圳大部分的外國人，也因此，這裏是整個深圳擁有最多正宗西餐廳的地方，今日到訪的這家位於南海意庫的Sugo餐廳，主推意式Pizza和咖啡，出品水準甚佳，推薦指數直達五顆星。

　　香港商報記者 羅嘉敏

　　老闆娘Weiling是一位意大利迷，對意大利美食和時裝情有獨鍾，開餐廳前Weiling曾是一名籃球運動員，談及為何會開餐廳，她表示與其說是開餐廳，不如說是希望提供一個可以放鬆心靈的地方給大家，不止是Weiling，目前餐廳的所有員工都是基督教徒，安寧舒適的氛圍不只是因為餐廳的裝潢，更是因為員工們所散發的友好態度。

　　薄底Pizza筋度高

　　餐廳供應多款Pizza，除了一款應本地市場潮流的榴槤披薩，其餘均為正宗的傳統口味，「其實Pizza的底我們做了一些改良，增加了麵粉的筋度，所以我們的Pizza底蛋白質含量更高，連意大利客人來吃過，都說好吃！」Weiling說道，為了製作出最地道的Pizza，她更專程飛去意大利學做Pizza，務求將純正健康的意大利風味帶到內地。除了麵粉有講究，餐廳所選用的大部分食材都由意大利原裝進口，譬如番茄醬、醃肉、Mozzarella芝士等，講求健康絕不添加雞精、色素等添加劑，試過就知道與其他餐廳的Pizza絕對有區別。

　　獨特意式冰咖啡

　　除了Pizza，咖啡也是Sugo的另一主打，本身是咖啡愛好者的Weiling坦言自己很愛喝咖啡，在意大利最喜歡四處體驗不同的咖啡店，每天喝5杯咖啡，樂此不疲。餐廳眾多意式咖啡當中，這杯意式冰咖啡最讓我迷，聽Weiling介紹，這杯冰咖啡是她在米蘭一座教堂附近的一位做了咖啡45年的老闆教她製作的，最特別之處是這杯咖啡加入了小量雞尾酒，咖啡的濃香與酒的醇香碰撞出美妙的滋味，讓人一試難忘。

　　整個採訪中，Weiling多次表示不急於讓餐廳在短時間內獲利，所以Sugo基本不推出優惠團購等活動，除了因為食材成本太高外，她認為衡量一間餐廳好不好的標準絕不是因為折扣多，而是因為這間餐廳的出品水準高，我想，如果不是因為對自家出品有信心的話，相信沒辦法輕易說出這樣的說話。除了提供食物，這裏還提供精神食糧，仔細留意會發現Sugo的書架上擺放一些聖經相關的書籍，連空氣都充滿了寧靜的氣息。

　　Sugo

　　電話：+86 0755-26672667

　　地址：深圳市南山區興華路6號南海意庫3棟116舖