佳寧娜餐飲業務董事總經理江本華,在香港和內地廚師界,都是大名鼎鼎的人物,現今從事餐飲業已42年,載譽無數。出生於1967年的他,11歲跟隨家人由潮汕老家去到香港,13歲就跟着舅舅學廚,19歲開始做總廚。北上創業,江本華是第一批「開荒牛」,34年前,他經由羅湖口岸赴深。30年間,佳寧娜已成為深圳老牌港資餐飲企業代表。粵港兩地飲食文化源遠流長,深港美食融合日益深入,傳承是餐飲人歷來的追求,江本華希望有更多年輕的力量傳承粵菜文化。