8月14日，以「新茶飲・新茶食・新格局 —— 中國茶・世界味」為主題的2026香港國際茶文化論壇在香港成功舉辦。本次論壇由中國茶文化國際交流協會與香港貿易發展局聯合主辦，是香港國際茶展的重磅活動。自2024年創辦以來，論壇持續聚焦茶產業跨界融合與品牌出海，2025年深耕「茶飲世界 品牌出海」產業品牌化建設，2026 年再度全面升級，論壇緊跟全球消費迭代與產業升級趨勢，充分依託香港國際樞紐獨特優勢，匯聚權威專家、行業領軍人物及知名茶品牌資源，整合產學研企全產業鏈資源，深度解讀茶產業國際化全新趨勢，探索中國茶從「走出去」邁向高質量「走進去」的全球化新路徑，為中國茶產業品牌化、高端化、國際化發展擘畫全新藍圖。

　維港盛會賓客雲集 政商產學企領袖共赴茶之約

　本次盛典可謂星光熠熠，眾多重量級嘉賓蒞臨現場。其中包括：中國茶文化國際交流協會會長、第十屆、十一屆全國政協常委、香江國際集團董事長楊孫西先生（大紫荊勳賢,GBS,JP）；香港貿易發展局大健康及創意產業總監吳文慧女士；中國茶文化國際交流協會名譽會長、第十屆中華全國歸國華僑聯合會副主席、民建聯監委會主席、榮利集團主席盧文端先生（大紫荊勳賢, GBS,JP） ；中國茶文化國際交流協會執行會長、香港新聞工作者聯會會長張國良先生；全國人大代表、香港特別行政區立法會議員陳勇先生（SBS,JP）；全國政協委員、香港特別行政區立法會議員、香港教育工作者聯會會長劉智鵬教授（SBS,JP）；全國政協委員、香港特別行政區立法會議員邵家輝先生（BBS,JP） ；全國人大代表、香港島各界聯合會會長蔡毅先生；全國政協委員、香港天地圖書公司董事長吳靜怡女士（BBS,JP）；中國茶文化國際交流協會執行會長名譽會長、第十、十一屆全國政協常委、香港政府藝術發展諮詢委員會主席劉漢銓先生（GBS,JP）；香港特別行政區立法會議員洪錦鉉先生；國家一級評茶師、製茶師、浙江大學茶葉研究所所長、國務院學科評議組成員王岳飛教授；中國社會科學院古代史所研究員、中國國學研究與交流中心茶文化中心主任沈冬梅教授；中國茶葉流通協會副會長兼抹茶專業委員會主任、浙江茶博士生物科技有限公司董事毛立民博士；香港大公文匯傳媒集團財務總監逯競先生；絲路規劃研究中心投資專業委員會代表、中國絲路國際貿易科技集團投資總監於學宏先生；華南農業大學茶葉科學研究所所長、博士生導師曹藩榮教授；以及本次論壇協辦單位、茶界企業代表、茶業權威學者、國際茶貿易機構負責人、文化、商貿領域資深從業者。各界嘉賓齊聚維港，共謀產業新篇。

　開幕儀式上，中國茶文化國際交流協會總幹事普慧艷女士致辭時表示，香港是中國茶走向世界不可替代的國際化平台，當下中國茶產業正迎來三大關鍵轉折：新茶飲以年輕化形態打開全球消費市場；新茶食打破茶僅作飲品的邊界，滲透餐飲、休閒食品、健康生活多元場景；全球貿易新格局倒逼茶產業在產品研發、行業標準、全球供應鏈、文化軟實力輸出等維度全方位升級，論壇將緊扣上述核心議題開展深度研討，為中國茶品牌出海、茶文化跨文明傳播匯聚共識、輸出可落地產業方案。她強調，中國茶走向世界不只是茶葉商品的輸出，更是東方生活美學、千年養生哲思與中華文化精神的全球化共享，期待現場所有嘉賓充分碰撞思想、分享實戰經驗，共同踐行「中國茶・世界味」的產業願景。

　香港貿易發展局大健康及創意產業總監吳文慧女士在致辭中介紹，本屆國際茶展匯聚8個國家和地區，超200家參展商，特設新式茶飲館、宜興紫砂茶具館等特色展區，全方位展示茶產業傳承與創新成果。她表示，貿發局將持續依託香港國際化網絡，打造展會論壇聯動載體，助力內地與本土茶企開拓全球市場，推動中華茶文化、茶產業深度融入全球消費體系，實現多元文明互鑒共生。

　權威專家深度解讀 科技與文化賦能產業高質量升級

　本屆論壇邀請三位茶產業頂級權威專家發表主旨演講，從產業宏觀趨勢、歷史文化底蘊、黃金賽道創新三大維度，全方位拆解中國茶產業發展現狀、痛點與機遇，為產業長遠發展提供權威智庫支撐。

　浙江大學茶葉研究所所長王岳飛教授以《科技創新與中國茶產業發展》為主題展開分享。他指出，中國茶園面積、茶葉產量、消費總量均位居全球首位，2025年茶產業綜合產值突破1.14萬億元，人均茶葉消費量持續攀升，香港人均飲茶消費位居世界前列，行業迎來千年一遇發展黃金期；但同時行業庫存高企、出口單價偏低、單產不足、國內消費滲透率不足等結構性矛盾凸顯。

　他提出三大破局路徑：一是培育全民飲茶習慣，激活國內存量市場；二是大力發展新茶飲、茶深加工、茶食品，拓寬茶葉應用場景；三是依託香港窗口擴大優質茶出口，改變低價散茶外銷現狀。同時系統解讀茶葉核心功能成分咖啡鹼、茶多酚、茶氨酸的健康價值，全面梳理茶方便麵、茶雪糕、茶酒、茶含片、茶保健食品等新茶食全品類創新成果，論證科技研發是打通茶產業產銷閉環、支撐品牌高端出海的核心支撐。

　中國社會科學院古代史所研究員沈冬梅教授帶來主題分享《健康需求文化與中國茶葉的傳播貿易》，以考古實證追溯茶文明起源，依託跨湖橋、田螺山、河姆渡等遺址考古成果佐證，中華先民利用茶葉的歷史遠超神農傳說，早期茶葉因先民應對人畜共患疾病的健康需求而生，兼具內服、外用雙重藥用價值，奠定 「藥食同源」 核心底色。她梳理茶葉自隋唐至明清藥飲分流、向外傳播完整脈絡，指出健康價值是茶葉走向世界的天然敲門磚。茶葉內含上萬種復合活性物質，契合當下全球身心、人際、社會多維健康消費需求，為茶文化跨地域傳播築牢核心根基。

　浙江茶博士生物科技有限公司董事長毛立民博士發表題為《千年抹茶歸故里——末茶的千年流變和中國抹茶的當代新章》的主旨演講。他系統梳理末茶千年流變脈絡，釐清抹茶源自中國宋代點茶、後傳至日本、本世紀回歸本土的完整發展脈絡。他介紹，抹茶依靠遮光覆蓋、傳統烘焙、石碾細磨三大工藝鎖住全營養，可100%吸收茶葉活性物質，被全球列為超級健康食品，近年海外需求爆發式增長。

　目前中國抹茶形成浙江、貴州、湖北三大核心產區，產能、成本、產業鏈配套優勢顯著；同時行業需警惕產能快速擴張帶來的價格波動風險。當下抹茶應用場景持續拓展，覆蓋新茶飲、烘焙食品、美妝護膚、功能性食品等多元領域，依託中國新茶飲出海浪潮，成為中國茶差異化參與全球競爭的核心細分賽道。

　圓桌對話碰撞思想 賦能茶產業高質量出海實踐

　主旨演講後，論壇開展高質量圓桌對話環節。本次對話由普慧艷女士主持，邀請新茶飲連鎖、現代茶食研究、年份老茶運營、茶文化傳播四大領域頭部代表，結合一線出海實戰經驗，拆解行業痛點、分享創新打法，輸出可落地、可複製的全球化發展方案。

　檸季聯合創始人劉順順結合品牌全球化布局經驗，提出「不出海就出局，亂出海出局更快」的行業洞察。她介紹，檸季中國門店超3500家，海外簽約門店突破150家，斬獲國際美味二星認證。她強調，茶品牌出海並非中國模式的簡單複製，而是供應鏈、運營體系、品牌文化的三位一體系統重構，企業需依託高密度市場布局、全鏈路成本管控、數字化精細運營三大核心能力，深度適配海外本土口味、營銷生態與團隊體系，以長期主義思維深耕全球市場，拒絕盲目擴張。

　台灣知名現代茶學者藍芳仁以「茶可以成為餐桌上的主角」為核心觀點，提出「茶代餐」創新消費理念，打破傳統茶餐雜糅風味的痛點，打造餐前配茶、餐茶搭配、深夜茶堂跨界場景，以高腳杯、精品瓶裝重塑茶飲消費儀式感，讓茶飲跳出傳統消費圈層，成為人們日常生活核心載體，為茶食國際化提供全新消費場景思路。

　天月集團董事長李曉毅聚焦中期茶發展賽道，指出新消費時代下，中期茶正迎來市場爆發期。香港擁有成熟的年份茶品鑒、專業倉儲、國際貿易完整產業生態，具備天然的貿易樞紐優勢。相較存量稀缺、價格高昂的古董老茶，風味醇和、供應穩定的中期茶更適合規模化市場推廣，可通過便捷煮飲、創新搭配等方式降低消費門檻，推動年份茶從小眾收藏圈走向全球大眾消費市場。

　大有智薈創始人洪晶燕立足茶文化出海視角，提出茶產業國際化需跳出「單純賣茶」的傳統思維。她依託自身深耕茶行業二十載的經驗，構建美學教育、國風服飾、國際展廳三大品牌矩陣。她強調，宋代點茶、非遺茶藝等沉浸式東方美學體驗，可突破語言壁壘、實現跨文化共情，是搭建中外茶文化長效交流橋樑的核心載體。

　對話最後，四位嘉賓分別提煉「長期主義、茶為生活主角、時光沉澱、文化體驗」四大行業關鍵詞，為中國茶產業全球化發展凝聚共識、指明方向。

　立足香港樞紐優勢 開啟中國茶產業國際化嶄新征程

　論壇圓滿落幕，實現三大行業價值：一是打通茶科技、茶文化、茶產業協同發展邏輯，構建理論科研與市場實踐雙向互通平台；二是依託香港國際樞紐定位，打通中國茶產業對接全球市場的商貿、文化雙通道；三是圍繞新茶飲、新茶食、年份茶、抹茶四大新興賽道，形成完整國際化發展實操方案。

　從古代絲路的茶馬遠航，到今日維港的文明對話，一片茶葉承載的不僅是產業經濟的迭代升級，更蘊含中華文明和而不同、包容互鑒的精神底色。當傳統茶韻碰撞現代全球消費浪潮，當東方養生智慧對話世界多元味覺，本屆論壇凝聚的共識、激發的創新、搭建的橋樑，將持續推動中國茶高質量走向世界。