9月12日，「2024中國·廣漢三星堆火鍋文化節」新聞發布會舉行。據悉，這場備受全國火鍋業界和好吃嘴們關注的火鍋盛事，定於9月28日在四川省德陽廣漢市航展會展中心開幕，活動將一直從28日持續至10月6日。此次活動旨在以火鍋美食為基礎，以三星堆品牌效應為紐帶，以文化節為平台，通過舉辦「一會、一展、一賽」等系列活動，全方位展現各地的火鍋產業特色優勢，進一步推動中國火鍋產業高質量可持續發展。

    記者在現場了解到，為響應國家關於促消費、穩就業、保民生的號召，深入貫徹落實商務部等九部委《關於促進餐飲業高質量發展的指導意見》，支持廣漢市推動傳統優勢產業轉型升級，展現廣漢作為西南地區火鍋食材產業聚集地的獨特優勢。今年初，經中國烹飪協會與廣漢市人民政府多次溝通和交流，決定把協會的平台優勢和廣漢的產業優勢結合起來，以爭創中國火鍋食材美食地標城市為抓手，以爭創「中國火鍋食材之都」為願景，聯合舉辦「2024中國·廣漢三星堆火鍋文化節」活動。會上，中國烹飪協會副會長、重慶市烹飪協會會長王順海表示，「2024中國·廣漢三星堆火鍋文化節」活動目的主要是以火鍋美食為基礎，以三星堆的品牌效應為紐帶，通過美食+文旅的雙向融合，把產業優勢和文旅品牌嫁接放大，讓廣漢的城市IP更突出、更響亮；同時以文化節為平台，通過政府引導，展會聯動，產業賦能，市場化運作，不斷凸顯資源疊加效應，提高招商引資成效，促進火鍋食材產業高質量健康發展。

    「2024中國·廣漢三星堆火鍋文化節」主要由四大活動組成，包括第20屆中國火鍋產業大會、第五屆中國火鍋出品大賽——特色火鍋出品賽、中國（廣漢）火鍋食材博覽會和廣漢三星堆火鍋文化美食季，其中的「一會、一賽、一展」三項專業活動已然拉滿了期待值。據介紹，第20屆中國火鍋產業大會是中國烹飪協會傾力打造的產業核心IP活動。作為火鍋業態的頂級盛會，不僅匯集了眾多國內知名火鍋品牌的領袖人物，還邀請了包括弗若斯特沙立文調研機構、中國餐飲產業研究院、辰智中國餐飲大數據的多位經濟學家和行業專家深入分析市場趨勢，提供市場動態的洞察。另外還邀請了全國各地近20位火鍋頭部品牌企業創始人來大會現場分享其發展經驗和戰略。尤其是將在大會發布《宏觀經濟發展與餐飲趨勢解讀》《2024中國火鍋產業十大關鍵詞發布》《2023-2024中國火鍋行業消費大數據分析報告》，共同見證火鍋產業的新篇章，探索產業發展的新機遇。

    第五屆中國火鍋出品大賽——特色火鍋賽（廣漢站）作為火鍋行業的權威賽事，旨在提升火鍋烹飪技藝，發掘烹飪人才，展示各地域特色火鍋文化，促進業界交流，推動中國火鍋產業的持續繁榮。同時，廣漢站作為本屆中國火鍋出品大賽的收官之戰，預計將有來自以四川省為主，輻射西南周邊省市的逾30多家企業、40多個隊伍參賽，參賽代表逾百人，將參加「火鍋宴席比賽」、「火鍋套餐比賽」兩個賽項。而中國（廣漢）火鍋食材博覽會是第五屆中國火鍋出品大賽和第20屆中國火鍋產業大會的配套活動，在廣漢航展會展中心的總展覽面積20000平方米，展區規劃主要分為廣漢市城市形象展區、廣漢優秀火鍋企業集中展示區、中國火鍋重點龍頭企業展區、火鍋產業鏈配套企業展區等，吸引了多家中國全國知名食材生產企業報名參展，預計參展企業規模超過300家，是火鍋、食材及供應鏈企業交流、展示的優質平台。

    近年來，廣漢市積極打造「中國火鍋食材之都」，目前已發展成為西南地區最大的火鍋產業聚集地，獲評四川省火鍋食材產業中小企業特色產業集群。2023年，產值達155億元，實現進出口總額12.7億元。在產業聚集度方面，聚集了火鍋生產企業160餘家，其中規上企業32家；在市場佔有率方面，火鍋牛油、鍋具、調味料等產品佔全國比重30%以上，在海底撈等中高端火鍋連鎖品牌店的覆蓋率超過85%，火鍋底料等名優產品銷售網絡遍布全國30多個省市，遠銷40多個國家和地區；在自主創新能力方面，集群現培育有國家高新技術企業10戶，專精特新企業9戶、創新型中小企業4戶、省級製造業創新平台5個，並參與了20多項團體標準的制訂工作，建成火鍋產業研究院（實驗室）3個。

    值得一提的是，此次火鍋文化節的主要特點是展賽會結合，專業活動與文旅活動、文化展演相融合，內容多樣、精彩紛呈，讓專業觀眾和四方遊客都能在文化節和「十一」黃金周期間，找到心儀的參觀和旅遊項目。因此，本次火鍋文化節活動也入選了商務部「中華美食薈」項目和工信部的「吃貨節」項目，受到了全社會的廣泛關注。同時，為營造大會氛圍，搶抓今年國慶節消費黃金期，活動期間還將發放相應火鍋消費券，進一步挖掘消費潛力，促進經濟增長，實現以節聚勢、以節興商。（記者 張寶杉 通訊員 孔繼紅）