3月20日，川渝火鍋界新銳品牌「言青山」在成都舉辦以「我見青山多嫵媚」為主題的品牌盛典。該活動打破了傳統餐飲發布會的形式，通過整合娛樂、媒體、非遺等多領域資源，集中展示了清油火鍋品類在健康化、年輕化與文化融合方面的最新探索，展現了成都美食之都在餐飲創新領域的積極探索。

    作為自創立以來便以差異化打法突圍的新銳品牌，「言青山」在牛油火鍋主導的市場中，憑藉健康化、年輕化的清油火鍋產品，迅速打開局面，成立僅半年已在全國布局近20家門店。盛典現場，「言青山」正式公布了三項深度戰略合作協議。在文娛層面，品牌與樂華娛樂達成合作，雙方將共同探索「餐飲+文娛」的跨界融合新模式，旨在通過年輕化的流量運營能力，拓展品牌與新生代消費群體的連接場景。在傳播矩陣建設上，「言青山」與四川觀察簽署年度合作夥伴協議，未來將依託權威主流媒體力量，構建覆蓋全國的全媒體傳播體系。此外，曾操盤多個知名餐飲品牌案例的四川傳柒樂文化，正式受聘為該品牌的全案營銷團隊，將為其全國化擴張提供營銷體系支持。

    在品牌發展戰略層面，其品牌創始人宣布，2026年將投入3000萬元專項資金，用於優化運營體系與供應鏈建設。該負責人表示，此舉旨在通過體系化建設，確立品牌在細分市場的競爭力，未來將依託媒體力量推進品類教育，藉助娛樂生態豐富消費場景，加速品牌全國化布局進程。

    值得關注的是，本次盛典將非遺文化展示作為重要環節。由國家級非遺傳承人李小婉領銜的「成都非遺茶小仙女團」在現場首次公開亮相，帶來了《長壺邀月》等融合功夫茶藝與歌舞的表演。據介紹，未來這一非遺演出形式將被引入品牌全國門店，通過「美食+非遺」的深度融合，打造沉浸式用餐體驗，推動傳統茶藝文化在現代商業場景中的創新轉化。

    此次活動的跨界融合模式，引發了行業與會嘉賓的關注。成都餐飲企業聯合會會長柏林表示，「言青山」的此次活動並非單一的品牌活動，它整合了媒體、娛樂、營銷等多領域頭部資源，為火鍋品類的升級發展，提供了一種系統化、生態化的發展新範式，對推動行業整體進步具有示範意義。」

    國家級非遺傳承人李小婉也對跨界融合表示認可。她認為，年輕品牌對傳統文化的運用值得肯定，非遺與餐飲場景的結合，能讓傳統技藝更貼近大眾生活。此外，多位行業人士與合作夥伴均對清油火鍋的市場潛力表示樂觀，認為在健康飲食趨勢下，結合年輕化定位與文化賦能，該品類在全國市場具備廣闊的增長空間。

    業內人士表示，此次活動的舉辦，折射出成都火鍋行業已從傳統口味比拼，逐步轉向品牌打造與文化賦能相結合的綜合化發展路徑。隨着餐飲品牌不斷整合多方資源、深化跨界融合，清油火鍋這一細分賽道迎來新的發展機遇，也將推動成都美食產業朝着更健康、更具文化底蘊的方向持續升級。（記者 郭代勤）