許石林 作家、文化評論家。擅雜文、喜吟誦、撫古琴、尚美食。著有《尚食誌舌尖上的文化》、《損品新三國》、《文字是藥做的》、《飲食的隱情》等。

　　肯尼亞人的午餐非常簡單，在首都內羅畢，見市政工程施工現場的工人靠在牆邊樹蔭下用午餐，只是一人兩根香蕉和一塊麵包即可。當地華人猜測：黑人的胃小，需要一日多餐。未知確否?內羅畢有一家名叫九龍城的中餐廳，老闆是廣東佛山人，自己當廚師。夫妻已經移民肯尼亞多年，但是經常回中國，兒女都在中國結了婚。有客人的時候，老闆娘親自領著幾個黑人服務員張羅;沒客人的時候，老闆娘就坐在金魚缸背后的沙發那兒看中國中央電視台國際頻道。飯菜是老闆親自下廚炒的，典型的粵菜風味。這家粵菜館接待過到訪的中國領導人成思危。我問老闆娘：沒有安全的顧慮嗎?老闆娘說：有些中國人，故意拿著美元在黑人面前顯擺，被搶劫怪誰啊?吉林人王莉娜，名字像個女人，他的頭腦特別好使，先前是中興通訊的員工，合同到期就自己留在肯尼亞做生意，他的目標是將肯尼亞所有酒店的電視機都更換成中國制造。這無疑是一筆大生意。王莉娜還開了3家中國餐廳，將全家人都接到了內羅畢，他的大舅子還是一口東北話，為人十分豪爽，對我們十分熱情，請吃麻辣火鍋，非常地道，白酒連二鍋頭都有。他說，自己剛來的時候一句英語都不會，現在能謅幾句，簡單交流，指揮著幾個黑人服務員工作。肯尼亞沿海，海鮮不貴，而火鍋這種方式，能勾起與撫慰許多華人對故鄉味道的思念。這個爽直的東北人說：「這兒怎麼說呢?就是好掙錢!」非洲人一般不思存儲，工作僅夠敷食即可，掙錢不多，但消費起來卻不含糊。我們曾入住內羅畢大學對面的一家酒店，自助早餐非常豐富。這是一個純黑人國家，能品嘗到真正的黑人餐食。接待我們的李洪量先生，請我們參觀東非大裂谷，進入裂谷，地面寬闊，感覺不到是在裂谷腹地，而是在草原上。沿途見到當地人散養的牛羊，路邊不遠處有斑馬、長頸鹿等，有時候，一群羚羊警覺地過馬路，也是一個景致。這個位於赤道上的國家，由於地勢高，所以天氣并不熱，只是陽光直射嚴重，當地人身上披一塊布，但頭上卻纏著厚厚的包頭。午餐在裂谷腹地一個類似度假村的地方，開車進入大院，樹木茂密高大，勒杜鵑盛開著紫色的花，停車場的樹上，悠镕地栖息著猴子。酒店巨大的后院像是一個動物保護區，食草的羚羊和長頸鹿見人靠近，并不害怕。餐食是自助午餐，品嚐肥厚的胡椒蘑菇、牛扒、羊扒，肯尼亞是咖啡的主要產區，現磨的咖啡馥郁濃香。憑窗品嚐美食、咖啡，享受著清涼的微風，真想象不到這是在非洲。晚餐趕回內羅畢，到一個當地人開的烤肉店品嚐烤肉。有羊肉、牛肉和鸡肉，羊肉為主，非洲人宰羊跟內蒙古草原一樣，不用水洗，羊皮被整個剝下，尾巴上留一撮毛，能看出羊的皮毛顏色。烤羊肉肥香而不膩，調料則是根據自己的喜好添加。李洪亮介紹，他犒勞當地黑人員工，就是請他們來吃一餐本地烤肉，員工們會覺得這像過節一樣。肯尼亞的農業不發達，并非由於其土地貧瘠，而與當地的土著文化有關，據說在馬塞馬拉地區，當地人有這樣的信仰：土地是上天的神聖賜予，不能隨便耕種。當地人也不是懶惰不事耕種，傳統的肯尼亞人很容易獲得地面植物提供的食物，不需要耕種土地就能維持生計。