【香港商報網訊】羅大倫《陰陽一調百病消》一書中，介紹了八珍糕，乾隆皇帝，慈禧太后都非常喜歡。這種糕點由八種東西組成，分別是黨參（或者人參）、白朮、茯苓、薏米、蓮子、芡實、山藥和白扁豆，大多是藥食同源之品，它們組合到一起，就成了調理脾胃的神藥，有神奇的力量。其中黨參是補中益氣的良藥，常常用於治療脾肺虛弱、氣短心悸、食少便溏、虛喘咳嗽、內熱消渴等證。《本草從新》中說：「補中益氣、和脾胃、除煩渴。中氣微弱，用以調補，甚為平妥」。意思就是，黨參最大的作用是調補中氣，一個人如果脾胃虛弱，就可以用黨參補。黨參性平，它是這個方子里面最主要的藥，用以滋補脾際。白朮是中醫常用之品，具有健脾益氣、燥濕利水的功能。白朮的特點是「守而不走」，意思就是，白朮是守城的高手。如果將黨參比作開國之君，作用是開疆拓土，那麼白朮就是守城的大臣，國君把脾胃的陣地給攻占下來后，白朮就可以守住。在八珍糕里面，白朮和黨參協同作戰，共同滋補脾陽。茯苓是祛濕的藥物，具有補脾的作用，但茯苓補脾是通過泄濕來完成的。中醫認為脾屬土，土最討厭水濕，茯苓可以幫助脾土清除水濕，它通過祛濕來提升脾陽。薏（苡）仁味甘、淡、性微寒，歸脾、胃、肺經，有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿的功效。這味藥最大的本事就是能祛除體內的濕濁之物。此外，蓮子具有清心醒脾、安神明目、補中養神作用；芡實入脾、腎二經，具有固腎澀精、補脾止泄的作用；山藥有健脾補肺、固腎益精的作用。這三味藥有一個共同的特點：就是在補脾的同時，又具有收澀的作用。最后是白扁豆。白扁豆歸脾、胃二經，具有補脾和中、化濕消暑的作用。在八珍糕這個方子里面，山藥、蓮子、白扁豆都是滋補脾陰；黨參和白朮是滋補脾陽的；茯苓和薏苡仁是祛濕的；芡實是收澀的。這樣一來，八珍糕里面的食物各有各的力量，各有各的方向，它們調整氣機，有升有降，平和有偏。難怪有人說，八珍糕是千年養生第一糕。八珍糕的發明者明朝大醫陳功實說，一個脾胃虛弱之人，如果服用八珍糕百日以后，他就會身輕氣爽、元氣大增，其絕妙之處難以盡述。