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美豔中式甜點

2015-06-15
来源:香港商報

  【香港商報網訊】中式甜點可說是花樣百出,不論是老派點心,還是創意新品,內里總有一份令人賞心悅目的意蘊美。

  荷花酥杭州名小吃,用油酥麵制成的荷花酥,食之松酥香甜,別有風味。

  定勝糕杭州最傳統的點心,上好的江南糯米,有梅花、蟲魚等形狀,緋紅色,輕咬下去,糯軟中夾雜著細而均勻的顆粒,米香里滲出豆香和桂花香,甜而不膩。

  杏仁豆腐北京傳統名點之一,用杏仁與瓊脂加工而成。入口滑膩,芳香。

  紫薯山藥糕紫薯和山藥搗泥,蒸煮,壓制而成,被形象地稱為中式提拉米蘇。

  桂花糕以糯米、糖、蜜桂花做出的糖桂花已有三百多年歷史。滿地鋪桂的季節,一壺濁酒,一盤點心,月下訪香,意境不會比唱著法頌的咖啡店差吧。

  芫荽餅廣東中山一帶傳統的點心。根據養生的說法,能利五臟、補筋脈、調食下氣。

[责任编辑:蒋璐]
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