乾隆皇帝二下江南，在古城紹興巡訪時，一次品嘗一家果匠鋪的點心，覺得風味獨特，欣悅提起禦筆，欽賜“老鼎豐”三個大字。意思是，鍋里總是有許多好吃的。自那以后，老鼎豐點心便成了貢品，並以南味正宗名點傳遍大江南北。老鼎豐字號的果匠鋪僅哈爾濱就有七家。

老鼎豐是1911年開業的。當時位于哈爾濱道外正陽三道街（今靖宇大街216號），到今已有100年的歷史。當時稱“老鼎豐南味貨棧”。一面賣南味干鮮食品，一面自制自銷南味點心。在1911年成立后的40多年時間里，“老鼎豐”一直采取的是“前店工廠”的小本經營。 20年代初，老鼎豐南味點心貨棧主要是前店后廠式生產糕點，以制作精良著稱，小批量生產，出爐后直接銷售，老鼎豐的月餅、槽子糕、長白糕漸漸有了名氣。

30年代初，老鼎豐逐漸發展。東北淪陷后，老鼎豐經營異常艱難，王阿大、許欣庭被迫離開，老鼎豐留給了王阿大的女婿張毓岩。后因經營不善，轉賣給商人張啟濱，直到1946年公私合營，“老鼎豐”才從歷史的深處走出來，重振爐灶。在老鼎豐發展史上有一位親歷者與見證人——徐玉鐸，徐玉鐸1942年從山東來哈，在老鼎豐從學徒工、工人做起，憑借自己的努力一步步做到廠長。他堅持創新，使老鼎豐糕點、月餅的花色品種從1980年前的140余種，發展到現在的500余種，1000多個花樣，僅月餅就達66套、200多個品種。