【香港商報網訊】記者胡薇報道：近日，廈門一家鮮牛火鍋店悄然開業——牛忙據點汕頭鮮牛火鍋。

　　汕頭鮮牛火鍋湯頭講究“清”，選用百分之百用牛骨熬制的清湯，十分考驗各種食材的新鮮程度和原本味道。老板表示，牛忙據點精選散養的土黃牛，設立成熟物流產業鏈，一天一頭牛，每日現殺現切，保證鮮牛肉的最佳口感。

　　據了解，牛忙據點的师傅均來自汕頭，刀工一流，打肉的技術也是一流，本店的汕頭师傅每日將新鮮牛肉現打成肉醬，現做成牛肉丸，超Q超多汁，鮮彈脆爽。

　　除此之外，牛忙據點精選三味經典蘸料，由潮汕專業师傅精心秘制：香濃沙茶醬、香甜汕頭豆醬、香麻辣椒醬，此醬再加上一些自助小料，可滿足食客們調制成各自喜歡的味道。（林琳山）