【香港商报网讯】记者胡薇报道：近日，厦门一家鲜牛火锅店悄然开业——牛忙据点汕头鲜牛火锅。

　　汕头鲜牛火锅汤头讲究“清”，选用百分之百用牛骨熬制的清汤，十分考验各种食材的新鲜程度和原本味道。老板表示，牛忙据点精选散养的土黄牛，设立成熟物流产业链，一天一头牛，每日现杀现切，保证鲜牛肉的最佳口感。

　　据了解，牛忙据点的师傅均来自汕头，刀工一流，打肉的技术也是一流，本店的汕头师傅每日将新鲜牛肉现打成肉酱，现做成牛肉丸，超Q超多汁，鲜弹脆爽。

　　除此之外，牛忙据点精选三味经典蘸料，由潮汕专业师傅精心秘制：香浓沙茶酱、香甜汕头豆酱、香麻辣椒酱，此酱再加上一些自助小料，可满足食客们调制成各自喜欢的味道。（林琳山）