雲南有「江北古六大茶山」與「江南新六大茶山」之分,各個茶山各有特點。
瀾滄江北六大古茶山
根據產量、面積、範圍等標準,雲南古六大茶山分別確定為易武、倚邦、攸樂、曼撒、曼磚和革登。六大茶山都位於瀾滄江內,人們習慣將江內之地稱之為江北,因此六大茶山又被稱為江北六大茶山。
倚邦古茶山
系普洱茶的發祥地、明清兩朝的普洱茶集散中心及滇藏茶馬古道之源頭。當地普洱茶滋味濃厚,香高馥郁,苦澀味輕,回甘爽口。以生產圓茶(七子餅)而著名。
攸樂古茶山
唯一一個不在(孟力)臘縣的,在雲南省景洪市基諾山基諾族鄉;基諾族還保留著古老的飲茶方法,如涼拌茶和火燒茶;當地曬青毛茶為棕紅色,葉質較硬,條索分明,苦澀味輕,清香撲鼻,回味甘甜而悠長。
曼撒古茶山
茶山均在現今的(孟力)臘縣曼臘鄉境內。當地茶葉品質好,香味高,芽葉寬大、肥碩、結實,被認為是普洱茶中的雄性之美的代表。以生產「元寶茶」(圓茶)而聞名。
蠻磚古茶山
「古六大茶山」中現今保存較好的一座茶山。當地茶葉獨特,茶芽晶亮雪白。
革登古茶山
處於倚邦茶山和莽枝茶山之間,因當地有一棵特大的茶王樹而出名。當地以大葉種茶為主,茶芽粗壯,滿披銀茸。
易武古茶山
系古六大茶山中茶園面積最大、產量最大的茶山。清朝后期成為了六大茶山中最熱鬧繁華的茶馬古鎮和茶葉加工、集散中心。當地茶樹分枝密,葉均水平著生;葉形多為長橢圓形,葉莖楔形,葉長葉寬脈對;色澤為綠或深綠色。
瀾滄江南六大茶山
瀾滄江以外的茶山有南糯、(孟力)宋、(孟力)海、景邁、南嶠和巴達等6座茶山,稱為「江南六大茶山」。
(孟力)海茶山
興起於清末和民國之初,(孟力) 海茶葉香高味濃、品質優良。
景邁茶山
位於中國雲南省的西南邊陲。景邁山茶屬喬木大葉種;香氣凸顯、山野之氣強烈,由於與森林混生,具有強烈的山野氣韻,還具有濃郁持久的花香,蘭花香是景邁獨有的香。
南糯茶山
位於景洪到(孟力)海的公路旁。茶葉條索較長較緊結;一年的茶湯色金黃,明亮;湯質較飽滿;苦弱回甘較快,澀味持續時間比苦長,有生津;香氣不顯;山野氣韻較好。
巴達茶山
以擁有賀松大黑山1800年野生「茶樹王」而馳名,位於(孟力)海縣境南端。巴達古茶山擁有野生茶樹群落和栽培型古茶園。茶葉味苦澀,回甘、生津快,湯色橘黃晶瑩、透亮,條索墨綠油亮;香氣好,有梅子香、蜜香。
南嶠茶山
如今又被稱為(孟力)遮茶山,有連片種植達萬畝的新式茶園。喬木茶樹口感薄甜,湯色深桔黃,香氣一般。
(孟力)宋茶山
位於(孟力) 海縣東部,茶樹屬喬木中葉種,口感苦澀,微回甘、生津一般,湯色深黃,條索墨黑。