從邊銷之茶到世博名茶，從過去每斤1元到在茶博會上售出200萬元的天價，從5年前年綜合產值僅5000萬元到今天突破50個億，安化黑茶以黑馬之姿，殺進競爭激烈的中國茶市，一躍成為茶界「新寵」。安化黑茶因產自中國湖南安化縣而得名，是中國古代名茶之一。上個世紀50年代曾一度絕產，以至於籍籍無名。2010年，湖南黑茶走進中國上海世博會，成為中國世博會十大名茶之一，2013年安化黑茶被習近平、彭麗媛夫婦當作國禮贈送給韓國總統朴槿惠。安化黑茶由此再度走進茶人視野，安化黑茶崛起的秘密在哪里?香港商報記者趙啟東何雯

　　千年歷史源遠流長

　　2010年5月24日，作為黑茶類的唯一代表，安化黑茶與西湖龍井、安溪鐵觀音等一同進駐上海世博會聯合國館。對於黑茶來說，這實在是黑茶發展史上一個里程碑式的事件沉寂多年的黑茶終於迎來了揚眉吐氣的一天。

　　在進駐世博館之前，作為中國六大茶類之一的黑茶忍受了多年名不副實的日子。黑茶，俗稱「老毛葉」，屬於后發酵茶，是中國特有的茶類。北方人嗜酒，南方人喜茶，但多數南方人喜歡喝的是毛尖、龍井、碧螺春等新鮮的綠茶，基本不喝「老毛葉」。因此，黑茶在歷史上長期作為政府專控生活用品，專供邊疆、高原、牧區銷售。尽管如此，在官方，黑茶早已聲名顯赫。

　　安化黑茶起源於秦漢時期的渠江

　　黑茶薄片。黑茶薄片呈形狀不一的扁平薄片狀，源於安化縣渠江鎮，黑茶薄片又稱為「黑茶宗祖薄片」。到漢代時，黑茶薄片已成為皇家貢茶，稱之為「皇家薄片」或「渠江皇家薄片」。安化黑茶在漢代的地位之高，可以從1972-1974年在長沙馬王堆一、三號漢墓出土的「一笥」竹簡中得到佐證。

　　唐代開始，安化茶人開辟了從安化順資江水路下洞庭，經漢口走襄樊到長安，經寶鸡、包頭至中俄邊境恰克圖的「萬里茶路」。當時安化境內有茶行300餘家，呈現出「茶市斯為最，人烟兩岸稠」的繁華景象。安化黑茶也從這時開始成為歷代朝廷貢茶。

　　進入20世紀50年代，安化黑茶作為絕產的傳統工藝商品風靡廣東及東南亞市場。其聲譽之盛，已不亞於當今大行其道的普洱，被權威的台灣茶書譽為「茶文化的經典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品」。

　　文化黑茶風韻迷人

　　今天，在湖南省安化縣的崇山峻嶺和山澗溪流之間，綿延著神秘的茶馬古道。古時，由於茶葉要運輸到西北地區，當時交通不便，運輸困難，執著、堅韌的安化人憑著茶馬精神，用最原始的運輸方式，一人一馬兩三筐茶或幾頭駱駝，將黑茶運到了邊疆。茶馬古道，便是安化黑茶通往邊陲的經貿之路。

　　千百年來，無數的馬幫在這條道路上默默行走，悠遠的馬鈴聲，回蕩在山谷、急流和村寨上空;如今，茶馬古道上馬蹄印仍歷歷在目，跨越溪流的廓橋仍屹立在風雨中，仿佛在遙憶著那一片歷史的風景。安化黑茶由此造就了「茶馬古道、茶馬互市、古絲綢之路、萬里茶路、駱駝古道、船艙馬背、茶馬精神」等中國名詞，被賦予了深厚的中華文化傳統。

　　在中國，茶，不僅是一種飲品，更是一種文化的象徵。「不可复制的傳統手工生產制作工藝是安化黑茶價格迅速飆升的重要原因之一」。從電子商務跨界到經營黑茶的吳正強告訴記者，以市場售價過萬的千兩茶為例，獨特的文化風韻讓它成為無價之寶。

　　千兩茶是世界體積最大、品質最大的茶葉品種。千兩茶屬緊壓茶，茶葉用花格篾簍箍嚴，包裝與成型同步進行，由於千兩茶只能采用全手工制作，加工技能強，難度大，消耗體力，工效低，整整72道工序，生產后還需49天日曬夜露的陳化方可出廠，效益難以保證，國家在1958年停止了千兩茶的生產。而今，千兩茶的制作技藝被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄，現年84歲高齡的李華堂是千兩茶制作技藝的唯一傳人，他在1953年壓制的3支千兩茶現已成為國寶。

　　2013年，在互聯網電子商務中做得風生水起的吳正強，斥巨資在益陽安化收購500畝有機茶園，正式轉戰黑茶產業，創辦「和源御品」黑茶。吳正強告訴記者，安化黑茶過去很長時間一直是「養在深閨人未識」，近年來，隨著人們生活水平的變化和對生命健康的追求，黑茶越來越引起人們的重視和關注。黑茶降脂、減肥、暖胃等多種保健功能及其收藏價值被越來越多的人認同，國內形成了一個龐大的黑茶消費群體。