蔚藍的大海、童話般的城堡、舒適的沙灘、優美的濱海風光、英姿颯爽的女騎警，匯聚出花園般的浪漫之都。到了大連，自然不能錯過地道美食了。

　　人文小吃燜子

　　燜子為大連特有，算得上是大連的人文小吃，味道類似北京煎灌腸。比較熱鬧的商業地區都能輕易找到，比如西安路、天津街、站前等地方，推薦天津街。

　　在大連周邊地區廣種高產的地瓜，由地瓜加工成澱粉，除了做粉條粉皮以外，就是摻上水，揉成團，像切豆腐那樣切成許多啤酒瓶子蓋那麼大的方塊，放在平底的油鍋上煎烙，做出的燜子，外焦內嫩，盛在碗里，加進佐料，很合大連人的口味。

　　相傳一百多年前，有門氏兩兄弟去烟台曬粉條，有一次剛將粉胚作好，遇上了連陰天，粉條曬不成，面胚要酸壞，情急之下，門氏兄弟將鄉親們請來用油煎粉胚，加蒜拌著吃，吃后异口同聲說好吃，有風味。於是便幫門氏兄弟支鍋立灶煎粉胚賣，人們都說好吃，但問此食品叫什麼名，誰也說不出。其中一智者認為此品是門氏兄弟所創，又用油煎燜，就脫口而出叫「燜子」。

　　鐵板魷魚香辣鮮美

　　大連鐵板魷魚起源於魷魚產地大連。開始當地人把竹籤串起來的魷魚，在滾燙的鐵板上來回翻轉烤制，再加上特制的調料，這樣做成的魷魚脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，回味無窮。后來制作技術被帶到了南方，在全國都流行起來。

　　章魚燒皮酥肉嫩

　　章魚燒又名為章魚小丸子，章魚小丸子的成分主要是章魚、章魚燒粉、柴魚片、海苔等。推薦「二路車站章魚小丸子」，在大連基本上是無人不知，無人不曉。在青泥洼橋和西安路都有店。

　　章魚小丸子起源於日本大阪，原名「章魚燒」，其歷史要追溯到大正年代，創始人是日本著名美食家－－遠籐留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。章魚小丸子隨后在東南亞各地區流行起來。