12月29日，中式餐飲連鎖品牌遇見小面（港股代碼：02408.HK）全球第500家門店暨新加坡首店，在新加坡烏節路313@Somerset正式揭幕。此次海外首店落地，是遇見小面於2025年12月5日登陸香港交易所主板上市後，在全球化布局中的關鍵舉措，標誌着品牌正式開啟海外市場，將川渝特色中式小面推向國際市場。據悉，遇見小面新加坡淡濱尼廣場店等門店已在籌備中。

    戰略錨定新加坡烏節路

    新加坡憑藉多元包容的市場環境、成熟的消費生態及輻射東南亞的樞紐優勢，成為遇見小面海外布局的戰略起點。選址烏節路這一新加坡頂級商圈，彰顯品牌對全球市場的精準判斷。烏節路匯集全球潮牌與高端業態，每年吸引千萬級遊客及本地高淨值客群，其74%的華裔人口構成中式風味天然客群基礎，多元國際社群為全球化市場驗證提供條件。

    數據顯示，截至2024年底，約60個中國餐飲品牌在東南亞開設超6100家門店，數量較2022年增長3倍，新加坡是品牌入駐最集中市場之一。遇見小面以新加坡為跳板，旨在打造「本地化成功樣板」，積累國際化運營經驗，構建覆蓋供應鏈、運營管理、品牌營銷的全鏈路能力，為輻射東南亞及全球市場奠定基礎。依託烏節路客流紅利與新加坡市場對優質中式餐飲的需求，結合成熟產品體系，首店預計快速實現客流與營收突破，成為區域內中式餐飲代表門店。

    體系化出海應對挑戰

    中式餐飲出海面臨機遇與挑戰。研究機構弗若斯特沙利文預計，2026年國際餐飲服務市場規模將達3.8萬億美元，中式餐飲份額逐年攀升；但成熟市場需應對供應鏈、本土化等挑戰，包括高昂人力成本、嚴苛法規及多元客群需求。

    遇見小面通過自主研發的全域數碼化賦能系統應對挑戰，該系統覆蓋前端點餐收單、後廚智能調度、動態人力排班及精準營業預測等模塊，實現國內運營經驗模塊化輸出，並對海外門店數據進行可視化管理和智慧調撥，確保運營效率與國內看齊。供應鏈方面，品牌與大型規模化夥伴深度合作，降低成本並增強拓展性，支撐國內外市場擴張。這一「數碼化體系化」出征模式，推動中式餐飲從「產品輸出」向「體系輸出」升級。

    本土化融合與文化傳播

    遇見小面以「MALA」為靈魂進軍國際市場，把握「麵條」這一全球通行主食語言及「辣味」全球飲食趨勢，川渝「麻辣鮮香」複合口味為消費者提供新體驗。針對新加坡市場，品牌推出融合本地偏好的特色產品，如結合咖啡文化的飲品、糍粑、魚餅、蝦仁抄手及脆皮大餃子等，並貫徹透明消費理念，菜單標價為含稅價格。同時，顧客可自由調整小料口味及辣度，實現個性化用餐體驗。

    創始人兼行政總裁宋奇表示，全球第500店是全新起點，新加坡是將中國現代化餐飲管理體系帶向世界的第一站，源自中國的餐飲文化與運營模型有能力在國際市場贏得先機。遇見小面依託上市後的資本助力與品牌公信力，加速全球化布局，致力於讓重慶小面成為世界麵食主流品類，實現「中國小面，全球遇見」的願景。（記者 盧偉）