李漁（1611－1680），明末清初文學家、戲曲家。同時也是一位熱愛生活講究提升生活質量的古代養生家，曾在《镕情偶寄頤養部》中專門討論養生之法，不妨從中學習下李漁的養生之道。

　　食物養人靠五穀

　　李漁談到谷食的益處，認為食物養人，全靠五穀。假如上天只生五穀，那麼人會更長壽。試觀看鳥兒吃穀物、魚兒飲水，都是只靠一種食物過活。所以說單吃一種食物，是長生之道。人被佳餚所誤導，多吃一種食物，就多受一種食物的損害，少得一刻的清靜，就少享受一刻的淡泊。

        人之所以生病和早死都是因為飲食過於繁雜，嗜欲過度所致。如果人想要愛惜生命，就算不能單吃一種食物，也該保存這種用心，以一種食物為主。雖然吃了很多酒肉，但只要沒有超過人的消化能力，就算有損害，也不會太嚴重。

　　煮飯煎藥把握規律

　　粥和飯是家庭平日生活的必需食物，其中蘊含了要緊的兩句話：一是煮飯的大毛病是內生外熟，不是煮得太爛就是燒焦了。問題在於沒有節制地用水，增減沒有根據規律。

　　二是煮粥的水忌加，煮飯的水忌減。米用多少，水就相應用多少，這是有一定比例標準的。就像醫生煎藥，一盅水還是一盅半，煎到七分還是八分，都有一定比例的，要是照自己的意願增減，不是藥的味道沒煎出來，就是煎太過，失去藥性了，服用也沒有效果。所以善於做飯的人，加水的時候一定要掌握分寸，做到恰到好處，再加上火候均勻，那麼做粥做飯，不求出眾也能與眾不同。

　　蔬菜美味靠「鮮」

　　李漁講到蔬菜的美味，要求清淡、乾净、芳香、松脆。蔬菜美味在肉食之上，可用「鮮」字形容。《禮記》上說：「甘受和，白受采。」鮮是甘美的來源。山里的和尚、野外的人家和那些親自種植的人才能夠得到，城市里向菜販子購買蔬菜的人享受不到。但是別的蔬菜，不管是城市還是山林，只要住所旁邊有菜圃的人家都可以種，隨時摘隨時吃，也可以享受這種樂趣。