秋季是調養生機、滋養進補的好季節。秋季分初秋、仲秋和晚秋三個階段，不同階段進補亦不同。

　　初秋：清補為上

　　初秋是夏季剛過的第一個月，暑熱的威力尚未散去，陽氣浮越，氣耗陰損，人們容易皮膚乾燥，咽乾口燥，乾咳少痰，心煩少眠。此時，大補、溫補會助燥傷陰，加重病情，只能清補。

　　適當食用健脾清熱的食物或藥物，以消除夏日酷暑的「后遺症」，并調理脾胃功能，為仲、晚秋乃至冬季進補奠定基礎。如潤肺生津的木耳、補而不滯的山藥、潤腸養發的芝麻、清心潤肺的百合、養心安神的蓮子、清熱生津的蓮藕、滋陰降火的甲魚、健脾養胃的板栗、補腎固精的核桃、健脾利濕的薏苡仁等，藥物則選擇養陰生津的西洋參、滋腎養肝的枸杞子、養陰清熱的沙參等。

　　仲秋：和中為要

　　仲秋是暑熱散盡，冬寒未至，是養生的旺月。此時的飲食以「和」為重，以防「秋膘」和三高以及脾胃損傷。

        「和」是指所食食品的性味不能大熱大寒、大辛大鹹，相互之間應協調和諧。另外，飲食時間、飢飽、寒熱等要適當，飲食要定時定量。俗話說「飯后留一口，活到九十九」、「飯吃八成飽，病痛不找我」說的就是飲食不能過飽。

　　晚秋：益氣散寒

　　晚秋是接近冬季的月份，因肺主氣，又為嬌臟，很容易感受外邪而致虛，故養生時應注意加強益氣散寒的食品。在加強營養，增加食物熱量的同時，要注意少食性味寒涼的食品，并忌生冷。為預防冬季呼吸系統疾病的產生，除選用具有補肺益氣功效的食物外，還可用1-3個核桃肉與1-3片生薑同嚼服食。此時也是打「底補」的最佳時期，芡實是最好食選，可用芡實、紅棗或花生仁加紅糖/ 湯服，或用芡實/ 牛肉等食用。