【香港商報網訊】酒能御寒，黃酒為最。黃酒性熱味甘辛，有補氣血、長陽氣、活血絡，厚腸胃，潤皮膚的作用，冬天飲之更是補而不僵、封而不凝的有效養腎方法；能有效抵御寒冷，預防感冒。

　　（1）、黃酒中加點生薑片和大棗煮后飲用，既可活血祛寒，又可以開胃健脾，還能預防感冒。

　　（2）、冬季經常出現腸胃虛寒疼痛的人，每日飲用一小杯熱黃酒可以散寒止痛，有很好的食療效果。對於一些冬季出現腰背痛手足麻木或震顫的老年人，少量飲用黃酒也很有好處的。

　　（3）、將黃酒隔水/ 雞佐加當歸15克、生薑15克，紅棗10枚，對女性冬天暖補身子，產后促使子宮復舊和催乳都是蠻不錯食療煲，類似有當歸四逆湯的作用。

　　飲用黃酒需要注意的是，冬季飲用黃酒最好是燙熱了喝，將盛酒器放在水中燙熱或隔火加溫至70攝氏度左右，酒中有些有害物質就會隨溫度升高而揮發掉，而且酒中的酯類芬香物質也會隨溫度升高而揮發，使酒味更加芳香濃郁。但加溫時間不易過久，否則酒精揮發后淡而無味。其次雖然酒精度數低，但單獨飲用要適量，一般以每天不超過200毫升為宜，正所謂少飲有益，多飲則未必。

　　冬季正確進補

　　「冬季進補，來年打虎」，就節氣來說，四季中冬季是進補的最佳時期。但需要注意首先不要刻意進補，不是冬季人人都要進補的體質不虛者不宜補。

　　其次要注意因體因人進補：氣虛體質以補氣為主；陽虛體質以補陽為主、陰虛體質以補陰為主。但屬於痰濕、濕熱、氣郁、瘀血等體質者，則不必強調過分進補，無虛補之，則無異益邪氣添痰瘀，說不準把血壓、血脂、血糖給補出來了。

　　再則，補品尤其是補陰血之品，多滋膩呆滯，應注意膩胃，補而反僵，可加白蘿蔔、萵苣、冬筍、薑、蔥、蒜等，使補而不膩。

　　幾款冬季食補方

　　糯米甜酒+紅棗+荷包雞蛋，補氣又補血，女性冬天連續服之，去冬之斑又長春之色。但其弊在易於發胖。

　　「逢酒一隻雞，來年好身體」。喝黃酒雞湯可也。

　　當歸生薑羊肉湯；當歸白芍羊肉煲；豬肚胡椒生薑煲；適宜於冬天腸胃虛、脾胃氣虛、脘腹隱痛的人。

　　芡實+杜仲+核桃+豬瘦肉，做成燉湯；治老年前列腺增生癥引起的因腎氣虛損、陽氣衰弱所致的冬天尿頻、失禁、夜尿多等；老嫗尿頻者屬腎虛的也效佳。