【香港商報網訊】驚蟄節氣，春回大地，乍暖還寒，氣候乾燥，人容易口乾舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。

　　梨的吃法很多，生食、蒸、榨汁、烤或者煮水均可。

　　●蒸梨

　　原料：水晶梨1個，川貝母2克，陳皮2克，冰糖10克，糯米15克。

　　制作：把梨從蒂下1/3處切下當蓋，并挖去梨心，川貝母研成細粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑；把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內，加入清水在蒸杯內；把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘即成。

　　●山楂梨汁

　　原料：梨1個，山楂10個，白糖適量。

　　制作：山楂去核洗凈，放入碗中待用；梨去皮、去核并切成小塊，與山楂一起榨成汁倒入杯中；將白糖放入山楂、梨汁中，攪拌均勻后即可飲用。

　　●酥梨奶羹

　　原料：梨1個，牛奶200毫升，米粉10克，白糖適量。

　　制作：梨去皮、去核并切成小塊，加少量清水煮軟，白糖調味；兌入溫熱牛奶、米粉中，混勻即成。