【香港商報網訊】看似重口味的燜鍋特有一股鮮香，可喚醒夏日有些疲懶的胃口。清涼版燜鍋，適當調整食材和配料，增加清涼下火祛風解表的成分，既保留燜鍋的鮮香，且吃后不會上火，深受食客歡迎。

　　花膠燜雞補而不燥

　　花膠煲雞、/ 雞的做法由來已久，兩者一起燜則打破了傳統做法。燜鍋中加入紅蔥頭，不但口感更香濃，而且紅蔥頭清熱解毒、散瘀消腫，花膠滋陰養陰、補而不燥，夏天品嚐也絲毫不用擔心虛不受補或火氣上炎。鍋中水汽燜乾，肉香味和蔥香味四溢，花膠入口是一層帶著濃香味的膠質，吃起來軟而不膩，還略有脆脆的口感，吸夠了雞肉的精華和紅蔥頭的香味，十分香濃可口。燜鍋中的雞肉，選自吃著穀物和蟲子自然長大的湛江雞，肉質緊實爽滑，加入紅蔥頭提味燜乾，將雞肉的鮮香味發揮到極致。