雞蛋天天吃，補充優質蛋白質、卵磷脂、維生素、礦物質等營養全面。

　　最營養的吃法：水煮蛋

　　把雞蛋做成各種各樣的美味是容易的，但要最大程度保留營養、全面被身體吸收是有難度的。就營養的吸收和消化率來講，水煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。

　　因此，水煮蛋是最健康的吃法。

　　同時，水煮蛋也是最有益心脏、蛋白質最好消化、維生素保存最好的吃法。吃的時候要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。

　　最迅速出“爐”的雞蛋：微波杯裝蛋糕有了微波爆米花、微波烤紅薯之后，微波爐似乎有了“妙用”。但這還不夠，微波杯裝蛋糕將改寫這一歷史。材料簡單、步驟簡單，更難得的是，只用2分鐘就能做出可口的蛋糕。完全滿足心急、饞嘴、美味等等要求。所以，微波杯裝蛋糕絕對是最迅速出“爐”的雞蛋，也是做起來最有成就感的蛋糕了。

　　最自由發揮的菜式：雞蛋羹

　　雞蛋羹幾乎是家里必做的一道菜，體虛或者牙口不好的老人、術后恢復的病人、剛斷奶的幼兒，都可以吃雞蛋羹來補充營養。但有一千個廚师，就有一千種雞蛋羹。因為雞蛋羹本身的味道很清淡，也沒有特別的工序。在做雞蛋羹的時候，人們根據個人口味添加各種調味料和配料。因此，雞蛋羹是最自由發揮的菜式了。

　　最受女性喜愛的早餐：酒釀雞蛋

　　酒釀含有豐富的維生素和氨基酸，有活氣養血、促進血液循環的功效。此外，酒釀中含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然激素，其酒精成分也有助于改善胸部血液循環。早餐吃一份酒釀雞蛋是非常不錯的選擇。

　　最營養的搭配：西紅柿炒雞蛋

　　雖然雞蛋擁有非常全面的營養成分，但雞蛋缺少維生素C也是不容忽視的問題。因此，在炒雞蛋的過程中，人們經常搭配西紅柿、青椒等蔬菜來彌補雞蛋這方面的不足。其中，西紅柿炒雞蛋被譽為“的搭配”。西紅柿不僅能補充雞蛋所缺少的維生素C，還會在烹調的過程中將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑釋放出來，充分發揮抗氧化作用的總體營養價值要高許多。