沈從文：聞香咽三口唾沫

　　【香港商報網訊】沈從文在《臘八粥》一文中這樣描寫孩子喝臘八粥的場景：「初學喊爸爸的小孩子，會出門叫洋車了的大孩子，嘴巴上長了許多白鬍鬍的老孩子，提到臘八粥，誰不口上就立時生一種甜甜的膩膩的感覺呢。把小米、飯豆、棗、栗、白糖、花生仁兒合併攏來糊糊涂涂煮成一鍋，讓它在鍋中嘆氣似的沸騰著，單看它那嘆氣樣兒，聞聞那種香味，就夠咽三口以上的唾沫了，何况是，大碗大碗地裝著，大匙大匙朝口里塞灌呢！鍋中的栗子已稀爛到認不清楚了罷，花生仁兒吃來總已是面了！棗子必大了三四倍要是真的乾紅棗也有那麼大，那就妙極了！糖若多了，它會起鍋巴……」在這篇文章中，天真爛漫的孩子們，高高興興喝臘八粥的樣子，躍然紙上。

　　冰心：蘊含對母親懷念

　　冰心的散文《臘八粥》一文，以清麗優美的文字，把對母親的懷念之情娓娓道來：從我能記事的日子起，我就記得每年農历十二月初八，母親給我們煮臘八粥。這臘八粥是用糯米、紅糖和十八種乾果摻在一起煮成的。乾果里大的有紅棗、桂圓、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄乾等等，小的有各種豆子和芝麻之類，吃起來十分香甜可口。母親每年都是煮一大鍋，不但合家大小都吃到了，有多的還分送給鄰居和親友。母親說：「這臘八粥本來是佛教寺煮來供佛的十八種乾果象徵著十八羅漢。后來這風俗便在民間通行，因為借此機會，清理櫥櫃，把這些剩餘雜果，煮給孩子吃，也是節約的好辦法。」最后，她叹一口氣說：「我的母親是臘八這一天逝世的，那時我只有十四歲。我伏在她身上痛哭之后，趕忙到廚房去給父親和哥哥做早飯，還看見灶上擺著一小鍋她昨天煮好的臘八粥。現在我每年還煮這臘八粥，不是為了供佛，而是為了紀念我的母親。我的母親是1930年1月7日逝世的，正巧那天也是農历臘八！那時我已有了自己的家，為了紀念我的母親，我也每年在這一天煮臘八粥。雖然我湊不上十八種乾果，但是孩子們也還是愛吃的。」這篇文章，質樸而感人。原來，最深的懷念，就是平實地講述，字字珠璣，貼切恰當。

　　老舍：粥中豆像「農業展覽會」

　　老舍在《北京的春節》一文中這樣寫道：「按照北京的老規矩，過農历的新年，差不多在臘月的初旬就開頭了。『臘七臘八，凍死寒鴉』，這是一年里最冷的時候。可是，到了嚴冬，不久便是春天，所以人們并不因為寒冷而減少過年與迎春的熱情。在臘八那天，人家里，寺觀里，都熬臘八粥。這種特制的粥是祭祖祭神的，可是細一想，它倒是農業社會的一種自傲的表現。這種粥是用所有的各種的米，各種的豆，與各種的乾果杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、蓮子、花生米、葡萄乾、菱角米等熬成的。這不是粥，而是小型的農業展覽會。臘八這天還要泡臘八蒜。把蒜瓣在這天放到高醋里，封起來，為過年吃餃子用的。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味雙美，使人要多吃幾個餃子。」品讀此文，老北京人過臘八的熱鬧場景，便浮現於眼前。