【香港商報網訊】白蘭花、梔子花和茉莉花，號稱「香花三絕」，炎炎夏日，伴隨著花香具有消暑提神的功能。枝椏青翠碧綠、花體通透潔白的它們齊名「南京三白」。在不少上了年紀的人的回憶中，一件斜襟旗袍，一束白蘭花，可以說是時髦小姐、太太的「標配」。這三白中只有梔子花是江南也有原生的植物，單瓣、重瓣，大葉、小葉，品種繁多。秋季能結橙紅色的果實，是藥材，也是傳統植物染的一種重要的材料。梔子常被栽為盆景，廣東的梔子盆景有詩意的名字叫「水橫枝」，其實就是水培梔子。在古人的詩詞里，常把梔子花誤解為傳自印度，其實茉莉花才是。茉莉花在南方是四季常綠的灌木，在江浙一帶則秋季落葉，冬季嫩枝枯死。南京郊外六合金牛山地區有一民歌叫《鮮花調》，唱的是茉莉花、金銀花和玫瑰花，這一婉轉悠揚的曲子，就是我們現在熟悉的《茉莉花》的最初原版，多年的傳唱，把一朵來自印度、波斯的外來植物，唱成了中國代表。白蘭花相對梔子花和茉莉花來說，花期比梔子花長，可以從春天開到秋天，花型也比茉莉花大。白蘭傳自印尼爪哇，國內多種在福建、兩廣及川滇。除了可以花葉齊觀，作為一種香料植物，白蘭花還可以兼做香料和藥用。