【香港商報網訊】中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉說“快樂、健康就是酒類新消費、新趨勢”，快樂飲酒、健康飲酒將引領新時期酒類消費的新潮流，酒能否“讓人快樂”“讓人舒服”決定了中國白酒未來發展路徑和成功的高度，也為中國白酒產業的未來指明了發展方向。

 

　　清香型汾酒被白酒專家評價為“爽”，喝著“讓人舒服”，汾酒也因其具有“讓人舒服”的爽適度而被譽為“中國白酒第一爽”。

 

　　汾酒“中國白酒第一爽”的美譽不單單來自於感官感覺，還有現代科學理論的支撐。

 

 

　　著名白酒專家李小兵認為“天地萬物，結構決定性質，性質決定表現。中國白酒各香型的結構造型在顯微鏡下是不同的，清香是‘六角雪花型’，其他香型分別是‘五菱型’和‘四邊型’等”。這是中國白酒行業關於“香型研究”對“構象養生”的新發現，以全新的視角重新定義“健康白酒”。汾酒“六角雪花型”結構，將汾酒從“乾淨、衛生”的層面提高到“爽適”“舒服”的更高境界。“六角雪花型”結構到底是一個什麼樣的概念，可以將汾酒提到“中國白酒第一爽”的至高境界？

 

　　“六角雪花型”是科學家對天山雪融水結構的定義，天山雪融水是世界上不可多得的超輕水，又被科學界稱為“生命之水”，這樣的水，活性極強，對人體某些“關閉的機關”，有非常明顯的啟動和“打開”作用，是一種最具有生命活性的結構形態。汾酒在香型結構上具備了與天山雪融水一樣的結構形態，將“健康飲酒”引入到中國白酒消費領域，全新注釋了中國白酒的“健康”理念。

 

　　汾酒的“六角雪花型”結構是如何改變汾酒酒體，使其喝起來“爽適舒服”的？

 

 

　　“六角雪花型”結構能夠有效減少游離在汾酒酒體中的乙醇分子，讓其更多的聚合在一起，形成更好、更合理、更科學的酒體結構，這樣就能減少飲酒者辛辣、頭疼的體驗，讓人感到舒適、舒服，提高了汾酒口感的爽適度。

 

　　其次，汾酒釀酒學從一粒糧食的選擇到“清字當頭、一清到底”的發酵工藝，讓汾酒酒體至始至終都保持“乾淨衛生”。如果用導電率來衡量酒體純淨度，酒體中離子含量越高，導電率就越高，說明雜質就越多，純度就越低，反之亦然。也就是說，酒體越雜，導電率就越高，酒體越純，導電率就越低。經科學檢測汾酒在所有香型的白酒中，導電率最低，再次證明了汾酒獨特的“六角雪花型結構”使得酒體中離子含量、雜質含量減少，確保汾酒酒體純淨，口感自然會讓人感到“舒服”，成就了汾酒“健康酒體”的至高榮譽。

 

　　這就是“六角雪花型”結構對汾酒酒體的改變，用現代科學手段驗證了汾酒的爽適度，是讓人舒服的白酒典範。

 

 

　　一款白酒產品喝起來爽與不爽，是新時期“快樂飲酒、健康飲酒”形式下，白酒留給消費者的第一記憶；一款白酒產品能不能在百花齊放的白酒行業綻放獨具一格的品味格調，能不能滿足新時期消費者的多元需求，能不能引領中國白酒的未來發展趨向，除了工藝上的精益求精，口感上的細膩入微，風格上的獨樹一幟之外，更重要的是其“讓人舒服的程度”以及對人體健康指標的維護。

 

　　清香汾酒，因其獨特的“六角雪花型”結構，喝起來讓消費者感覺到爽、感覺到舒服，滿足了酒帶給人體最大程度的享受 --“舒服”、“健康”，這就是汾酒的“爽適度”帶給人體從感觀到內心的體驗，真正從“結構性別”上對汾酒酒體進行解體，顛覆和改變了人們對清香白酒的認識，為清香白酒品種優質論和健康白酒新概念找到了堅實的科學依據和創新理論。

 

　　汾酒釀酒學從水、糧的選擇到制曲工藝、發酵工藝、貯配工藝的精益求精成就了汾酒特有的香型結構——“六角雪花型”，也成就了汾酒“健康酒體”的稱號，用這一“健康酒體”為基酒調配而成的竹葉青酒，自然也是養生酒業的極品之作。走進竹葉青酒，欣賞汾酒、竹葉青酒演繹的“健康人生”！（王利萍   楊海虹）